L'arôme de cerise dans le vin de Toscane
Découvrez les vins de Toscane révélant l'arôme de cerise lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
70 000 ha autour de Florence et Sienne, berceau des grands rouges italiens.
Le mot du vin: Table (vin de)
Catégorie de vin n’affichant aucune indication géographique sur l’étiquette et provenant souvent de coupages entre des vins de différents vignobles de France ou de l’UE. Ces vins sont désormais appelés « vins sans indication géographique » (et « vins de France » s’ils proviennent du territoire national).
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cerise en Toscane ?
- SangioveseDans 92% des vins à l'arôme de cerise
- MerlotDans 9% des vins à l'arôme de cerise
- Cabernet-sauvignonDans 9% des vins à l'arôme de cerise
- Cabernet francDans 3% des vins à l'arôme de cerise
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de cerise
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