L'arôme de chêne dans le vin du Sud-Ouest
Découvrez les vins du Sud-Ouest révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Sud-Ouest
Mosaïque française d'identités fortes au sud de Bordeaux. Cahors et son Malbec (« vin noir ») : rouges profonds aux notes de mûre, prune, violette, tabac et cacao, tanins fermes. Madiran et son Tannat dense et de garde. Jurançon blancs : moelleux doré (abricot, miel, ananas) et secs vifs au Petit Manseng.
Gaillac multi-couleurs, Monbazillac liquoreux. Cépages identitaires : Négrette à Fronton, Fer Servadou à Marcillac, Mauzac à Gaillac. 16 000 ha, 29 AOC.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne dans le Sud-Ouest ?
- MerlotDans 8% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet francDans 5% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet-sauvignonDans 5% des vins à l'arôme de chêne
- AbouriouDans 4% des vins à l'arôme de chêne
- MalbecDans 3% des vins à l'arôme de chêne
- Petit mansengDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- SyrahDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- Gros mansengDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- TannatDans 1% des vins à l'arôme de chêne
Actualités des arômes du vin
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