L'arôme de chêne dans le vin de Peloponnesos
Découvrez les vins de Peloponnesos révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Sud de la Grèce, 2ᵉ région nationale en volume, vignobles d'altitude (200-900 m). Agiorgitiko signature à Nemea (« Sang d'Hercule ») : rouges rubis profonds aux notes signature de cerise noire, prune, mûre, épices douces et touche balsamique, tanins souples et bouche veloutée — charnus et accessibles. À Mantinia (600 m), Moschofilero à pellicule rose donne des blancs aromatiques (rose, agrumes, fleurs blanches). Mavrodaphne doux fortifié, Roditis frais.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne de Peloponnesos ?
- ChardonnayDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de chêne
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