L'arôme de chocolat dans le vin de Toscane
Découvrez les vins de Toscane révélant l'arôme de chocolat lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
70 000 ha autour de Florence et Sienne, berceau des grands rouges italiens.
Le mot du vin: Maigre
Vin mince et manquant de matière en bouche.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chocolat en Toscane ?
- SangioveseDans 94% des vins à l'arôme de chocolat
- MerlotDans 9% des vins à l'arôme de chocolat
- Cabernet-sauvignonDans 9% des vins à l'arôme de chocolat
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme de chocolat
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
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