L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin de Pfalz
Découvrez les vins de Pfalz révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Riesling charnu, sec et fruité, signature de la région : pêche jaune, abricot, agrumes mûrs, jolie tension minérale. Plus grande zone allemande de rouges (40%) avec Spätburgunder soyeux aux fruits rouges et épices, Dornfelder plus sombre et structuré, Portugieser souple. Quelques Pinot Blanc et Pinot Gris ronds. Vignoble de 23 640 ha le long du Haardt, parmi les plus chauds d'Allemagne (>2000 h de soleil).
Du quotidien gourmand aux flacons de garde.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) de Pfalz ?
- RieslingDans 5% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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