L'arôme de fraises fraîches dans le vin de Saint-Marin
Découvrez les vins de Saint-Marin révélant l'arôme de fraises fraîches lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Saint-Marin
Saint-Marin est un micro-État situé au nord-est de la péninsule Italienne, entre l'Émilie-Romagne et les Marches. Il a une superficie totale d'un peu plus de 61 kilomètres carrés (24 miles carrés) et une population d'à peine 33 500 habitants.
En raison de sa Taille et de sa population réduites, le vignoble et la production de vin de Saint-Marin sont naturellement très limités. Malgré cela, les deux principaux produits agricoles de l'État sont le vin et le fromage.
Il n'existe qu'un seul producteur d'importance, le Consorzio Vini Tipici di San Marino, dont le slogan "così piccoli, così unici" ("si petit, si unique") joue sur la petite taille de Saint-Marin.
Naturellement, étant donné sa proximité avec la Toscane - dont les franges les plus à l'est ne sont qu'à 16 km (10 miles) à l'ouest - le Raisin">raisin rouge préféré ici est le Cépage phare de l'Italie, le Sangiovese. Ces vins sont généralement élaborés dans un style convivial pour accompagner la cuisine locale. Celle-ci se caractérise par de grandes quantités de fromage, de jambon, de bœuf et de lapin, agrémentées des arômes italiens traditionnels d'ail et de romarin.
Les vins blancs secs locaux sont principalement élaborés à partir de Ribolla et de Biancale (nom local de la variété également connue sous les noms de Biancame et Bianchello). Ils sont mieux adaptés aux plats de poisson de la côte adriatique voisine (15 km à l'est). Des vins muscatés Doux et pétillants sont également produits ici, à partir du Moscato Bianco. Ils se marient bien avec le gâteau traditionnel Torta Tre Monti, qui doit son nom aux trois tours qui surveillent la ville de Saint-Marin.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
« On ne peut pas dire aux jeunes vignerons de travailler 60 heures par semaine sans se payer »
Le salon Millésime Bio s’ouvre sous le signe de la (re)valorisation des vins bio, avec en tête l’exemple des prix d’orientations de Pays d’Oc, qui n’influent certes pas encore sur les cours, mais doivent inspirer une vision commerciale durable et interconnectée pour Julien Franclet, le président de SudVinBio. O uvrant ses portes ce lundi 26 janvier pour trois jours d’échanges entre producteurs et metteurs en marché sur les 26 000 m² du parc des expos ...
Le goût du vin passe avant l’environnement et les cépages résistants pour les consommateurs
Une équipe de recherche suisse a établi que les consommateurs considèrent le facteur du goût comme prépondérant dans leur appréciation d’un vin, lorsque des variétés résistantes sont comparées aux cépages standards de leur consommation. L e goût prime sur l’impact environnemental. C’est une des conclusions cardinales d’une étude menée en 2025 par une équipe du centre de recherche suisse Agroscope, « explorant la perception qu'ont les consommateurs suisses ...
Carole Delga demande à l’ANSES de revoir sa copie sur le cuivre : « nous ne pouvons pas désarmer nos viticulteurs en période de guerre économique »
Inaugurant ce lundi 26 janvier le salon Millésime Bio, la présidente de la région Occitanie fait le point sur les enjeux de la filière des vins bio, entre restrictions sur le cuivre et défis climatiques, ainsi que des challenges de l’ensemble du vignoble, entre interdiction de Sud de France sur les bouteilles et plan d’arrachage définitif : « l’Occitanie ne doit pas devenir la région qui arrache le plus » souligne Carole Delga. V ous inaugurez le salon Millésime Bio, ancré hist ...