L'arôme de lime dans le vin de Vénétie
Découvrez les vins de Vénétie révélant l'arôme de lime lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
De l'apéritif au grand rouge de garde.
Le mot du vin: Acidité
Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de lime en Vénétie ?
- GarganegaDans 13% des vins à l'arôme de lime
- ChardonnayDans 4% des vins à l'arôme de lime
- Pinot grigioDans 3% des vins à l'arôme de lime
- GleraDans 2% des vins à l'arôme de lime
- CorteseDans 1% des vins à l'arôme de lime
- RieslingDans 1% des vins à l'arôme de lime
- Ribolla giallaDans 1% des vins à l'arôme de lime
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