L'arôme de pomme pink lady dans le vin de French Polynesia
Découvrez les vins de French Polynesia révélant l'arôme de pomme pink lady lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le renvoi de l’analyse juridique de l’accord du Mercosur devant la cour de justice européenne est une douche froide pour le Comité Européen des Entreprises Vins qui s’impatiente d’ouvrir de nouveaux accès privilégiés aux marchés alors que les tensions géopolitiques s’exacerbent. N ouvelles prolongations pour l’accord de libre-échange en discussion depuis 1995 entre l’Union Européenne et le Mercosur (Argentine, Brésil, Paraguay et Uruguay, mais pas la Bol ...
Un millésime à Brett ! Voilà une expression qui circule souvent après les vendanges. Particulièrement en 2025. Qu’en est-il vraiment ‘ Les experts sont très partagés. D ’après Vincent Renouf, microbiologiste et directeur général du laboratoire Excell, en Gironde, pas de doute : il existe bel et bien des millésimes à Brett. «Ce sont les millésimes solaires, comme 2022 et 2025, assure-t-il. Ils sont plus sensibles aux contaminations par les Bretts car les moûts possèdent al ...
Dans le jargon, cela s’appelle un « LabCom », pour laboratoire commun. La société girondine Activ’inside et le laboratoire œnologie de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’université de Bordeaux (1) s’unissent au sein de Biophysa. Une union qui officialise un partenariat démarré il y a une quinzaine d’années. A lire sur SudOuest.fr ...