L'arôme de réglisse dans le vin d'Australie du Sud
Découvrez les vins d'Australie du Sud révélant l'arôme de réglisse lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau des grands Shiraz australiens : rouges puissants et solaires aux notes de mûre, prune confite, poivre, chocolat et eucalyptus, tanins amples et fruit éclatant (Barossa, McLaren Vale). Cabernet Sauvignon ferme et menthé sur Coonawarra (terra rossa). Riesling sec et citronné de Clare et Eden Valley, droit et tendu. Sauvignon et Chardonnay frais d'Adelaide Hills.
~50% de la production nationale, climat varié. Légendes : Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace.
Le mot du vin: Mérithalle
Terme de botanique désignant l'intervalle qui existe entre deux noeuds ou entre deux insertions de feuilles sur un rameau (voir entre-noeud).
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- SyrahDans 5% des vins à l'arôme de réglisse
- MourvèdreDans 3% des vins à l'arôme de réglisse
- MalbecDans 3% des vins à l'arôme de réglisse
- TempranilloDans 3% des vins à l'arôme de réglisse
- ViognierDans 2% des vins à l'arôme de réglisse
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de réglisse
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de réglisse
- SangioveseDans 1% des vins à l'arôme de réglisse
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