L'arôme de silex dans le vin d'Eastern Anatolia
Découvrez les vins d'Eastern Anatolia révélant l'arôme de silex lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Eastern Anatolia
Région turque à la plus haute altitude moyenne du pays (~2 200 m) dans la vallée de l'Euphrate (Elazığ, Malatya, Diyarbakır, berceau millénaire de la vigne), sols rouges argilo-calcaires, climat continental rigoureux. Öküzgözü signature en rouge roi autochtone (« œil de bœuf ») : fruité aux notes de cerise, framboise, mûre, fleurs et touche épicée, tanins fins et acidité vive. Boğazkere complémentaire (« brûle-gorge », tannique, chocolat, tabac), souvent assemblés en rouges anatoliens de garde.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
A Bordeaux, le merlot blanc fait de la résistance
Le merlot blanc, un cépage qui s’adapte au changement climatique Sommaire Le merlot blanc, un cépage qui s’adapte au changement climatique « Un vin avec une histoire » À Bordeaux, à la fin des années 1950, le merlot blanc était cultivé sur plus de 5 000 ha contre environ 20 ha aujourd’hui, soit 0,5 % de l’encépagement […]
...Roman: Irouléguy mon amour – Itinéraire d’un sommelier
Découvrez une aventure où, entre production, distribution et service du vin, complots professionnels et bouleversements personnels s’entremêlent habilement pour former un parcours initiatique savoureux
...Roman: Irouléguy mon amour – Itinéraire d’un sommelier
Découvrez une aventure où, entre production, distribution et service du vin, complots professionnels et bouleversements personnels s’entremêlent habilement pour former un parcours initiatique savoureux
...