Vins issues du cépage Baco noir de Nova Scotia
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Baco noir en mono-cépage ou en assemblage de Nova Scotia
Plus d'information sur le cépage Baco noir
Rouges colorés et vifs, à la robe pourpre profonde, aux tanins souples et à l'acidité élevée, sur des arômes intenses de cerise noire, mûre, prune, café et notes fumées caractéristiques. Bouche dense, finale tendue. Quasi disparu en France (un temps interdit), il signe les rouges septentrionaux du Canada (Ontario, Nouvelle-Écosse) et du nord-est américain (New York). Hybride français créé en 1902 par François Baco dans les Landes (folle blanche × Vitis riparia grand glabre).
Plus d'information sur la région de Nova Scotia
Plus ancienne région viticole du Canada (vignes dès 1611), péninsule atlantique au climat maritime frais tempéré par les marées de Fundy. Tidal Bay signature en appellation blanche maison : vif et iodé aux notes signature d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, herbes fraîches et touche minérale saline, bouche tendue — l'expression locale, parfaite sur fruits de mer. L'Acadie Blanc, Seyval frais, Chardonnay ciselé. Effervescents méthode traditionnelle excellents.
Quels sont les arômes typique du cépage Baco noir ?
- Minéral & naturelPrésent dans 4% des Baco noir
- BoiséPrésent dans 4% des Baco noir
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Baco noir
- Fruits noirsPrésent dans 3% des Baco noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Baco noir
- ÉpicesPrésent dans 2% des Baco noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Baco noir
Actualités du cépage Baco noir
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