Vins issues du cépage Pinot gris de Western Cape
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot gris en mono-cépage ou en assemblage de Western Cape
Plus d'information sur le cépage Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Plus d'information sur la région de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot gris ?
- AgrumesPrésent dans 4% des Pinot gris
- Minéral & naturelPrésent dans 3% des Pinot gris
- VégétalPrésent dans 3% des Pinot gris
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Pinot gris
- Fruits tropicauxPrésent dans 3% des Pinot gris
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Pinot gris
- ÉpicesPrésent dans 2% des Pinot gris
- BoiséPrésent dans 1% des Pinot gris
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Pinot gris
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