À la recherche d'un bon vin de Thezac-Perricard de Pays d'Oc parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Thezac-Perricard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Thezac-Perricard avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Thezac-Perricard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, lapin à la moutarde maison ou daurade au four.
Au nez le vin rouge de la région de Thezac-Perricard révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs.
Une route des vins de prévue dans la région de Thezac-Perricard ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Thezac-Perricard.
La région viticole du Thezac-Perricard se situe dans la région du Comté Tolosan en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Vin du Tsar et le Domaine Vin du Tsar y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Thezac-Perricard sont les Merlot, Malbec et Gros Manseng, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Thezac-Perricard révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs.
Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Thezac-Perricard, produisant 12 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Thezac-Perricard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou nourriture épicée.
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Les vins blancs de la région de Thezac-Perricard s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de noix de saint jacques sauce au chorizo, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).
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Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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Les vins rosés de la région de Thezac-Perricard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou plat épicé comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), conejo al ajillo (espagne) ou poulet tikka massala.
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Le petit manseng est un cépage blanc d’origine pyrénéenne. Il s'est établi dans le Béarn, au sud-ouest de la France depuis dès le 16ème siècle.Ses petites baies ont une peau dure et bien ventilée ce qui permet au petit manseng de résister à la pourriture grise. Ce cépage est en revanche très sensible à la pourriture noble, qui concentre les arômes et permet d’élaborer de remarquables vins moelleux aux saveurs de fruits exotiques, de pamplemousse, de miel, de pain d’épices… Riche en alcool et en acidité, ces vins sont très bien équilibrés et très fins.Le petit manseng produit aussi des vins blancs secs fruités. Ainsi, il entre notamment dans l’encépagement des AOC Béarn, Jurançon, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Tursan…
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Les vins doux de la région de Thezac-Perricard s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.
