À la recherche d'un bon vin de Leverano aux Pouilles parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Leverano. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Leverano avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Leverano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou pâtes comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, haja tunisien ou spaghetti sauce tomate à l'ancienne.
Au nez le vin rouge de la région de Leverano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou fruits noirs. En bouche le vin rouge de la région de Leverano est un vin puissant.
La région viticole du Leverano se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Vecchia Torre et le Domaine Vecchia Torre y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Leverano sont les Chardonnay et Aglianico, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Leverano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, sous-bois ou fruits noirs.
En bouche du Leverano est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Leverano, produisant 8 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Leverano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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Les vins blancs de la région de Leverano s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paella pour les nuls (simple et délicieuse), quiche sans pâte ou endives au roquefort.
Au nez le vin blanc de la région de Leverano révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin blanc de la région de Leverano est un vin puissant.
Negroamaro est un cépage italien originaire des Pouilles (région du sud de l'Italie). Il est pleinement adapté à un climat méditerranéen car il résiste très bien à la sécheresse et à la chaleur et sa maturité optime est atteinte avec un certain déficit hydrique. Le raisin est très productif et sa vinification favorise des vins à faible teneur en alcool et riches en couleur. Il produit des vins intenses, aux tanins mûrs et à la couleur tendant vers le rouge sombre avec des reflets violacés. Il présente des arômes très complexes (dried-herbes, épices, fruits secs, poivre) et des saveurs présentes en bouche qui rappellent la réglisse, la griotte et la pâte à tartiner. Le nom du cépage vient du latin « nigra amarus » qui signifie « noir amer », ce qui fait directement référence aux caractéristiques de couleur et de saveur de cette variété.
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Les vins rosés de la région de Leverano s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé de la région de Leverano révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.
