À la recherche d'un bon vin de Westschweiz parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Westschweiz. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Westschweiz avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Westschweiz s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), foie de veau au vinaigre ou lapin aux poireaux.
En bouche le vin rouge de la région de Westschweiz est un vin avec une belle fraicheur.
La Steiermark">Weststeiermark DAC (Styrie occidentale) ou Schilcherland est une région viticole du sud de l'Autriche. Elle est étroitement associée au Schilcher, un vin rosé unique produit exclusivement à partir du Cépage indigène Blauer Wildbacher (facilement le cépage le plus planté de la région). En 2017, la région a été reclassée comme la dixième appellation autrichienne Districtus Austriae Controllatus. Le vin de Schilcher Avec les vins Gemischter Satz de Vienne et Gumpoldskirchen de la Thermenregion, le rosé Schilcher est un exemple de style de vin véritablement régional qui sort de l'image habituelle du vin autrichien.
Admiré à la fois pour son charme Fruité et Racé et son Acidité agréablement agressive, le Schilcher est considéré comme un vin fortement lié au Terroir, prenant des caractères épicés et végétaux dans les bons terroirs. Le style remonte à peu près au XVIe siècle, et le vin authentique de Schilcher doit porter l'emblème du cheval blanc des étalons lipizzans élevés à Weststeiermark pour l'école d'équitation espagnole de Vienne. Le DAC de Weststeiermark Outre le Schilcher, les vins rouges issus du cépage Blauer Wildbacher démontrent la capacité de la région à produire des vins rouges riches et corsés. Les vins DAC peuvent également être élaborés à partir de Sauvignon Blanc, de Welschriesling et d'une demi-douzaine d'autres cépages blancs.
Les vins qui ne relèvent pas des règles DAC sont étiquetés comme Steiermark. Comme c'est le cas pour environ la moitié des autres DAC, les étiquettes des vins du DAC Weststeiermark peuvent également faire apparaître une commune ou un seul vignoble sur l'étiquette. 85 % des fruits doivent provenir de l'endroit indiqué. Ceci ne s'applique qu'aux vins Schilcher et au Sauvignon Blanc.
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Les vins blancs de la région de Westschweiz s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de taboulé à l'italienne , homard grillé sauce crémeuse à l'estragon ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin blanc de la région de Westschweiz révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Westschweiz pas cher ou vendre un vin effervescent de Westschweiz au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Westschweiz s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de vital tone / vitello tonnato (italie), paupiettes a la sauce tomate ou gigot de sanglier.
Caractérise les vins dont l’agrément résulte de l’élégance et de la finesse plus que de la puissance.
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Accord Mets & Vins • 2025-12-28 Les accords parfaits entre vin et salade de mâche et noix Associer le bon vin à une salade de mâche et noix peut transformer un plat simple en une expérience gastronomique raffinée. La mâche, avec sa texture délicate et ses saveurs subtiles, associée au croquant des noix, offre une base parfaite pour des explorations œnologiques riches et nuancées. Les accords de choix Sauvignon Blanc : Sa vivacité et ses arômes d’agrumes s’accordent parfaitement a ...
