Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini)Nouveau
Vin
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Le Nouveau du Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini) est dans le top 0 des vins de Slopes of Paiko.
Détails et informations techniques sur le Nouveau du Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini)
Découvrez le cépage: Lakemont
Raisin de table apyrène aux grappes longues et baies dorées sans pépins à peau fine et chair croquante, au goût muscaté sucré. Précoce et résistant au froid. Très rarement vinifié, occasionnellement en blancs frais et fruités aux notes muscatées. Cultivé dans le nord-est des États-Unis (New York) et au Canada (Ontario) principalement pour la consommation fraîche. Cépage blanc apyrène américain obtenu en 1972 par Cornell University (Ontario × Sultanina).
Informations sur le Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini)
Le Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini) fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Slopes of Paiko à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Slopes of Paiko
IGP grecque de Macédoine centrale en district de Kilkis (zone Goumenissa-Evropos sur pentes orientales du mont Paiko, IGP 2009, chevauchement avec PDO Goumenissa, sols variés au climat continental tempéré par altitude) : Xinomavro signature autochtone en rouge roi macédonien — profil aux fruits rouges concentrés, épices et structure tannique tendue par acidité. Cabernet Sauvignon en rouge international, Assyrtiko en blanc tendu minéral, Negoska autochtone en assemblage Goumenissa.
La région viticole de Macedonia
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
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Méthode d'élaboration de certains vins effervescents (blanquette de Limoux, gaillac mousseux, clairette de Die) consistant en une seconde fermentation en bouteille sur la base des sucres naturels et des levures apportées par le raisin, sans ajout de liqueur de tirage (contrairement à la méthode champenoise).
