Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini)Merlot - Xinomavro
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Xinomavro et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou de l'agneau.
Structure gustative du Merlot - Xinomavro du Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini)
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Merlot - Xinomavro de Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini) de la région de Continental Greece est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Merlot - Xinomavro du Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini) de la région de Continental Greece révèle souvent des types d'arômes de végétal, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Merlot - Xinomavro
Les accords qui marchent parfaitement avec le Merlot - Xinomavro
Les accords mets et vins originaux avec le Merlot - Xinomavro
Le Merlot - Xinomavro du Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini) s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf miroton, epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre ou sauté de veau aux carottes.
Détails et informations techniques sur le Merlot - Xinomavro du Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini)
Découvrez le cépage: Xinomavro
Très ancien cépage cultivé en Grèce, très connu en Macédoine centrale. Il est très certainement un descendant du gouais blanc et il ne faudra pas le confondre avec le mavrud ou mavroudi. A noter que nombreux sont les cépages qui ont comme synonyme mavro. Le Xinomavro est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Merlot - Xinomavro du Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini) sont 2013, 0
Informations sur le Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini)
Le Domaine Αϊδαρίνη (Aidarini) fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Continental Greece à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Continental Greece
La Grèce centrale est une vaste région géographique située au cœur de la Grèce continentale. Cette région, qui abrite environ 4,5 millions de Grecs et la capitale, Athènes, est également le berceau de l'un des vins les plus célèbres du pays, le Retsina. Outre ce vin particulier (qui est principalement produit à partir du raisin local Savatiano), de nombreux vins secs rouges et blancs sont produits en Grèce centrale, à partir de cépages aussi variés que l'assyrtico, le cabernet Sauvignon, la Syrah et l'athiri. La Grèce centrale a longtemps été associée à la production de masse, produisant environ 200 millions de litres (52,8 millions de gallons américains) de vin chaque année.
Le mot du vin: Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
