Domaine AlcalaMonastrell
Vin
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Monastrell du Domaine Alcala de la région de Valence révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé.
Accords mets et vins avec du Monastrell
Les accords qui marchent parfaitement avec le Monastrell
Les accords mets et vins originaux avec le Monastrell
Le Monastrell du Domaine Alcala s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf à la sauce balsamique, gratin de pâtes au poulet ou epaule d'agneau grillée aux épices et au miel.
Détails et informations techniques sur le Monastrell du Domaine Alcala
Découvrez le cépage: Tannat
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Monastrell du Domaine Alcala sont 2013, 0
Informations sur le Domaine Alcala
Le Domaine Alcala fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Valence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valence
Valence est une province située au centre de la côte est ensoleillée de l'Espagne, peut-être plus connue pour ses oranges (et sa paella) que pour son vin. Le centre administratif de Valence est la ville du même nom, la troisième plus grande d'Espagne et le plus grand port de la Méditerranée. Des preuves archéologiques suggèrent que la fabrication du vin à Valence remonte à plus de mille ans, mais la région n'a jamais occupé une place particulièrement importante sur la carte mondiale des vins. À l'époque moderne, la production de vin de Valence s'est concentrée sur la quantité plutôt que sur la qualité, bien que cela change progressivement.
Actualités liées à ce vin
Planter des arbres dans le vignoble, oui, mais pas n’importe où !
La vitiforesterie se développe rapidement, mais en plus du respect de la réglementation, des considérations agronomiques sont à prendre en compte pour bénéficier des atouts des haies et des arbres. L es raisons de planter des arbres ne manquent pas. « Pour créer un microclimat à l’échelle de la parcelle, favoriser la régulation biologique des ravageurs et la vie des sols, permettre une diversification, améliorer le paysage et l’image de l’exploitation… &r ...
Comment marier des nouilles de riz sautées avec un vin
Les Secrets d’un Mariage Parfait entre Nouilles de Riz Sautées et Vin Plonger dans l’univers des accords mets et vins est une aventure gustative qui peut transformer un repas ordinaire en une expérience inoubliable. Aujourd’hui, nous nous concentrons sur l’alliance des nouilles de riz sautées, une spécialité asiatique appréciée pour sa polyvalence, avec une sélection de vins qui sublimeront ce plat. Accords Harmonieux pour Nouilles de Riz Sautées Riesling : Sa fraicheur et ses ...
La recette des vignerons suisses pour lutter contre le mildiou sans exploser les doses de cuivre
Travaux en vert, positionnement des traitements et prédiction des épidémies : les trois piliers de la lutte contre le mildiou pour réduire les doses de cuivre des vignerons bio en Suisse. F ace à la forte pression mildiou en 2024, les viticulteurs bio suisses ont fait comme leurs homologues français : ils ont apporté plus de cuivre et plus fréquemment. Soit 3,44 kg/ha en seize passages, quand la moyenne lissée sur cinq ans est de 2,5 kg/ha/an et douze traitements, d’après les chiffres ...
Le mot du vin: Maître de chai
Le maître de chai est le responsable technique d'un chai (généralement un oenologue professionnel), qui préside et veille au processus d'élaboration des vins et à leur élevage. Contrairement à un oenologue de laboratoire oenologique, qui intervient ponctuellement pour seconder le vigneron, le maître de chai fait partie de l'équipe technique du domaine.
