Le Domaine Altos del Cuco fait parti des domaines à suivre à Jumilla. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Jumilla à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Altos del Cuco à Jumilla parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Altos del Cuco. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Altos del Cuco avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Altos del Cuco s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de steak tartare, lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta ou gigot d'agneau à la farce d'herbes.
Au nez le vin rouge du Domaine Altos del Cuco révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Altos del Cuco est un vin puissant.
Sud-est aride espagnol, royaume du Monastrell (Mourvèdre, >85% du vignoble). Rouges puissants et solaires aux notes signature de mûre confite, prune noire, garrigue, poivre, cuir et réglisse, tanins fermes et bouche chaleureuse — référence mondiale du cépage. Vieilles vignes ungrafted nombreuses (le phylloxéra a épargné les sols calcaires). Aussi Tempranillo souple, Syrah poivrée, Garnacha ronde.
Rosés salins. ~23 000 ha entre 300-1 000 m, climat continental sec.
Les vins blanc du Domaine Altos del Cuco s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de boudin noir poêlé aux pommes, conejo al ajillo (espagne) ou pâtes aux moules.
Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.
Une route des vins de prévue dans la région de Jumilla ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Altos del Cuco.
Rouges puissants et structurés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, prune), cerise confite, garrigue, herbes méditerranéennes, poivre noir, cuir, réglisse et notes animales. Beau potentiel de garde, vins solaires alcooleux. Star de Jumilla DO, Yecla DO, Bullas DO et Alicante DO dans le sud-est espagnol. Synonyme espagnol du mourvèdre méditerranéen, signature identitaire de l'Espagne solaire.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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...Tout ce qui n'est pas VQPRD (dénomination européenne pour tous les vins d'appellation : vin de qualité produit dans une région déterminée). En principe, le bas de l'échelle. Mais, comme en Italie il y a une dizaine d'années (Vino da Tavola), cette catégorie est également le refuge de vins hors normes dont ceux qui les élaborent refusent certains diktats de cépage ou de vinification.
