Domaine Antica TindariImperium
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Nerello mascalese et le Nero d'Avola.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Imperium du Domaine Antica Tindari
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Imperium de Domaine Antica Tindari de la région de Sicile est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Imperium du Domaine Antica Tindari de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Imperium
Les accords qui marchent parfaitement avec le Imperium
Les accords mets et vins originaux avec le Imperium
Le Imperium du Domaine Antica Tindari s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cuissot chevreuil à préparer la veille, pâtes carbonara presque comme des vraies ou irish stew.
Détails et informations techniques sur le Imperium du Domaine Antica Tindari
Découvrez le cépage: Nerello mascalese
Très ancien cépage cultivé en Italie, plus précisément dans le nord de la Sicile sur les pentes de l'Etna et en Sardaigne. Son origine serait grecque car signalé en Grèce au VIIème siècle avant J.C. Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le sangiovese ou nielluccio et le mantonico bianco. Il ne faudra pas le confondre avec le nerello capuccio et le pignatello nero. A noter que le Nerello mascalese semble bien être un cépage adapté à l'altitude, cas de la Sicile où il est aussi bien planté à raison de 6000 et 9000 pieds à l'hectare. Il est pratiquement inconnu dans les autres pays viticoles cela provenant très certainement de sa maturité qui est assez tardive.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Imperium du Domaine Antica Tindari sont 2013, 2010, 0
Informations sur le Domaine Antica Tindari
Le Domaine Antica Tindari fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Mamertino di Milazzo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mamertino di Milazzo
La région viticole du Mamertino di Milazzo se situe dans la région en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Planeta et le Domaine Vasari y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Mamertino di Milazzo sont les Nero d'Avola, Grillo et Nerello mascalese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Mamertino di Milazzo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Filtration
Clarification du vin à l'aide de filtres.
