Domaine Antichi Vini di Sicilia - Vini LizzioArchi Nerello Mascalese
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Archi Nerello Mascalese du Domaine Antichi Vini di Sicilia - Vini Lizzio
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Archi Nerello Mascalese de Domaine Antichi Vini di Sicilia - Vini Lizzio de la région de Sicile est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Archi Nerello Mascalese
Les accords qui marchent parfaitement avec le Archi Nerello Mascalese
Les accords mets et vins originaux avec le Archi Nerello Mascalese
Le Archi Nerello Mascalese du Domaine Antichi Vini di Sicilia - Vini Lizzio s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, cannellonis au saumon et épinards ou merguez aux lentilles.
Détails et informations techniques sur le Archi Nerello Mascalese du Domaine Antichi Vini di Sicilia - Vini Lizzio
Découvrez le cépage: Nerello mascalese
Très ancien cépage cultivé en Italie, plus précisément dans le nord de la Sicile sur les pentes de l'Etna et en Sardaigne. Son origine serait grecque car signalé en Grèce au VIIème siècle avant J.C. Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le sangiovese ou nielluccio et le mantonico bianco. Il ne faudra pas le confondre avec le nerello capuccio et le pignatello nero. A noter que le Nerello mascalese semble bien être un cépage adapté à l'altitude, cas de la Sicile où il est aussi bien planté à raison de 6000 et 9000 pieds à l'hectare. Il est pratiquement inconnu dans les autres pays viticoles cela provenant très certainement de sa maturité qui est assez tardive.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Archi Nerello Mascalese du Domaine Antichi Vini di Sicilia - Vini Lizzio sont 2015, 0
Informations sur le Domaine Antichi Vini di Sicilia - Vini Lizzio
Le Domaine Antichi Vini di Sicilia - Vini Lizzio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Maturité phénolique
On distingue la maturité des sucres et des acides de la maturité des tanins et autres composés tels que les anthocyanes et les tanins, qui vont apporter structure et couleur. Des raisins peuvent être mesurés à 13 ° potentiels sans pour autant avoir atteint cette maturité phénolique. Vinifiés à ce stade, ils donneront des vins durs, astringents, sans charme.
