Domaine Ашеба ИаштаМерло
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du gibier.
Le Мерло du Domaine Ашеба Иашта est dans le top 20 des vins d'Abkhazeti.
Accords mets et vins avec du Мерло
Les accords qui marchent parfaitement avec le Мерло
Les accords mets et vins originaux avec le Мерло
Le Мерло du Domaine Ашеба Иашта s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux pruneaux et amandes ou magrets de canard aux fruits rouges.
Détails et informations techniques sur le Мерло du Domaine Ашеба Иашта
Découvrez le cépage: Merlot
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Мерло du Domaine Ашеба Иашта sont 0, 2015
Informations sur le Domaine Ашеба Иашта
Le Domaine Ашеба Иашта fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région d'Abkhazeti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Abkhazeti
Région géorgienne autonome sur la côte de la mer Noire (ouest du pays), climat subtropical humide, sols variés. Tsolikouri signature en blanc roi autochtone : ample et texturé aux notes de pomme jaune, poire, agrumes, fleurs blanches, miel et touche minérale, acidité tenue — souvent vinifié en qvevri (jarre enterrée millénaire) avec macération longue, robe ambrée et notes oxydatives. Chkhaveri en rosé floral épicé, Tsitska vif et Aladasturi structuré en complément. Patrimoine UNESCO du Caucase.
La région viticole de Black Sea Coast
Vaste région viticole bulgare le long de la mer Noire (30 % du vignoble national), climat doux aux étés longs et automnes cléments, idéal blancs. Dimyat autochtone millénaire signature en blanc roi vif et délicat aux notes intenses d'agrumes, fruits blancs, fleurs et touche vanillée-saline maritime racée. Red Misket aromatique en blanc parfumé floral aux notes de rose, géranium et muscat. Chardonnay vif et Cabernet, Pinot Noir en complément structuré.
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...Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique naturellement présent dans le vin en acide lactique plus doux et moins agressif. Certains producteurs « bloquent la malo » (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité, qui porte les arômes et accentue la fraîcheur.
