Domaine Assaf4 Seasons Pinotage
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille et du gibier.
Le 4 Seasons Pinotage du Domaine Assaf est dans le top 90 des vins de Galilee.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le 4 Seasons Pinotage du Domaine Assaf de la région de Galilee révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du 4 Seasons Pinotage
Les accords qui marchent parfaitement avec le 4 Seasons Pinotage
Les accords mets et vins originaux avec le 4 Seasons Pinotage
Le 4 Seasons Pinotage du Domaine Assaf s'accorde généralement assez bien avec des plats de gibier ou volaille comme par exemple des recettes de ragout de sanglier à la kriek ou wrap minceur poulet.
Détails et informations techniques sur le 4 Seasons Pinotage du Domaine Assaf
Découvrez le cépage: Pinotage
Rouges intensément colorés et structurés, à la robe encrée et aux tanins fermes, sur des arômes typiques de mûre, prune noire, café torréfié, cacao, banane et notes fumées caractéristiques. Vinifié en rouges puissants de garde comme en cuvées plus accessibles fruitées, parfois en rosés. Signature absolue de l'Afrique du Sud (Stellenbosch, Swartland, Paarl). Croisement pinot noir × cinsault créé en 1925 par Abraham Perold à l'Université de Stellenbosch.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du 4 Seasons Pinotage du Domaine Assaf sont 2012, 2010, 2015, 2016 et 2011.
Informations sur le Domaine Assaf
Le Domaine Assaf fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Galilee à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Galilee
Cœur viticole israélien au nord, zone qualitative de référence. Rouges puissants et structurés aux notes signature de cassis mûr, mûre, chocolat noir, herbes de Provence et épices, tanins fermes et bouche solaire. Cépages internationaux dominants : Cabernet Sauvignon dense, Merlot rond, Syrah poivrée et Petit Verdot coloré. Blancs Chardonnay rond et Sauvignon Blanc vif.
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...Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
