Domaine AthinaSantorini
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre et des fruits de mer.
Le Santorini du Domaine Athina est dans le top 80 des vins de Santorini.
Structure gustative du Santorini du Domaine Athina
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Santorini de Domaine Athina de la région de Santorini est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Santorini du Domaine Athina de la région de Santorini révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou citron et parfois aussi des arômes de pierre, miel ou huile.
Accords mets et vins avec du Santorini
Les accords qui marchent parfaitement avec le Santorini
Les accords mets et vins originaux avec le Santorini
Le Santorini du Domaine Athina s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de soupe crevettes, coco et gingembre ou fondue thaïlandaise.
Détails et informations techniques sur le Santorini du Domaine Athina
Découvrez le cépage: Assyrtiko
Très ancien cépage cultivé en Grèce en particulier au sud des Iles Cyclades - en mer Egée - plus précisément dans l'archipel de Santorin. On notera qu'il a un lien de parenté avec le gaidouria et le platani. Dans ce pays, il est assez souvent "associé" à d'autres cépages comme l' aïdani, l' athiri, le malagousia, ... . On peut rencontrer l' Assyrtiko en Allemagne, en Espagne, en Italie, en Grèce, à Chypre, en Bulgarie, en Roumanie, aux Etats unis, au Mexique, en Afrique du sud, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Santorini du Domaine Athina sont 2014, 2013, 2012, 2011
Informations sur le Domaine Athina
Le Domaine Athina fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Santorini à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Santorini
La région viticole du Santorini se situe dans la région du Cyclades en Aegean Sea en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Argyros et le Domaine Argyros y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Santorini sont les Assyrtiko, Aidani et Vidiano, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Santorini révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, eucalyptus ou chocolat noir et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou cacao.
Le mot du vin: Élevage sur lies
L'élevage sur lies renforce la stabilité, la complexité aromatique et la texture des vins blancs qui gagnent en gras et en volume. Un phénomène induit par l'autolyse, processus d'autodégradation des lies.
