Le Domaine Ayllu d'Atacama

Domaine Ayllu
Le domaine propose 7 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 2 des domaines d'Atacama
Il se situe en Atacama

Le Domaine Ayllu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région d'Atacama à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Ayllu

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ayllu à Atacama parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ayllu. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ayllu avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Ayllu

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Ayllu

Les vins rouge du Domaine Ayllu s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, epaule d'agneau grillée aux épices et au miel ou poulet au vin rouge.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Ayllu

En bouche le vin rouge du Domaine Ayllu est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Ayllu

  • 2018avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 0avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Ayllu

  • Malbec
  • Petit Verdot
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole d'Atacama

Vignoble extrême du nord chilien aux portes du désert d'Atacama, brumes pacifiques et chaleur sèche. Production majoritairement dédiée au Pisco (eau-de-vie) à partir de Muscat d'Alexandrie, Muscat rose et Torontel autochtones aux notes intenses florales-musquées et fruits exotiques. Vins blancs minoritaires opulents et solaires aux agrumes confits et touche saline. Cépages Tamarugal natif du désert et Pedro Ximénez en complément.

Identité solaire et oxydative.

Les grands vins blancs du Domaine Ayllu

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Ayllu

Les vins blanc du Domaine Ayllu s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'omelette aux pommes de terre et lardons, pavés de saumon en papillote ou quiche au thon, poivron et tomate.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Ayllu

  • 0avec une note moyenne de 3.39/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Ayllu

  • Chardonnay
  • Moscatel

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Les grands vins rosés du Domaine Ayllu

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Ayllu

Les vins rosé du Domaine Ayllu s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, tajine d'agneau aux fruits secs et aux herbes ou plat-de-côte, sauce tomate, poivrons..

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Ayllu

  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Ayllu

  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Hybride

Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Ayllu

Une route des vins de prévue dans la région d'Atacama ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ayllu.

Découvrez le cépage: Petit Verdot

Rouges sombres et corsés, aux tanins serrés, à la couleur encrée, sur des arômes de mûre, violette, épices douces, réglisse et notes mentholées et balsamiques. Apport de couleur, structure et fraîcheur aromatique dans les grands assemblages du Médoc (Palmer, Léoville-Las Cases) où il reste minoritaire. Vinifié aussi en mono-cépage en Espagne (La Mancha), Californie, Australie et Argentine. Cépage tardif bordelais.

Actualités du Domaine Ayllu et des vins de la région

Bretagne I Jean-Yves Brevet I Les pionniers du Mont-Garo (Extrait)

« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]

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Le mot du vin: Hybride

Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.

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