Le Domaine Babicek Vacenovsky de Morava

Domaine Babicek Vacenovsky
Le domaine propose 34 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 266 des domaines de Morava
Il se situe en Morava

Le Domaine Babicek Vacenovsky fait parti des domaines à suivre à Morava. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Morava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Babicek Vacenovsky

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Babicek Vacenovsky à Morava parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Babicek Vacenovsky. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Babicek Vacenovsky avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Babicek Vacenovsky

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Babicek Vacenovsky

Les vins rouge du Domaine Babicek Vacenovsky s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de carbonnade flamande, bar en papillotte à la moutarde et au romarin ou fusillis natalias.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Babicek Vacenovsky

  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 0avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.38/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Babicek Vacenovsky

  • Blaufränkisch
  • Modrý Portugal
  • Neronet

À la découverte de la région viticole de Morava

La Moravie, avec environ 95 % des plantations de vignes du pays, est la salle des machines de l'industrie vinicole de la République tchèque. Ce centre de production de vins en vrac issus de l'agriculture intensive est également très prometteur en tant que producteur de vins blancs de qualité. Cela est dû en grande partie à son ClimatFrais, comparable à bien des égards à celui de la Nahe ou du Pfalz, les spécialistes du vin blanc situés à quelques centaines de kilomètres à l'ouest en Allemagne. Les vignobles de Moravie bénéficient d'une année viticole bien adaptée à la production d'arômes complexes avec une bonne Acidité.

Le climat de la Moravie est décrit par les autorités viticoles tchèques comme étant "transitoire" : largement continental mais avec des influences maritimes occasionnelles lorsque les modèles météorologiques arrivent de l'Atlantique. Brno, la plus grande ville de Moravie, est située presque parfaitement au cœur de l'Europe continentale, à équidistance de la Manche et de la mer Noire. Sa position continentale et la topographie locale font que la ville est relativement sèche (les précipitations annuelles moyennes s'élèvent à un peu plus de 50 cm) et ensoleillée (2244 heures de soleil en moyenne chaque année). Grâce à cette saison de croissance douce et lumineuse, les vins blancs aromatiques tels que le Sauvignon Blanc de la vallée de la Loire et le trio alsacien de Pinot Gris, Gewurztraminer et Riesling peuvent mûrir lentement et complètement.

Les raisins développent des niveaux élevés de flavonoïdes tout en conservant l'acidité prononcée et vive qui les rend si rafraîchissants. La position de la Moravie sur le 49e parallèle la place à la même latitude que le nord de l'Alsace, ainsi que la Champagne et les régions allemandes mentionnées ci-dessus. Sa première incursion sur le marché international du vin a montré qu'elle était capable de se mesurer à ces célèbres poids lourds du monde du vin blanc. Bien qu'il ne représente encore qu'une petite partie de la scène vinicole globale, le vin rouge s'améliore en Moravie, principalement en raison des progrès technologiques réalisés dans le domaine de la Vinification, plutôt que d'un changement climatique ou de la découverte de Nouveaux terroirs.

Les grands vins blancs du Domaine Babicek Vacenovsky

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Babicek Vacenovsky

Les vins blanc du Domaine Babicek Vacenovsky s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de jambalaya (louisiane), dorade au four ou quiche aux courgettes et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Babicek Vacenovsky

Au nez le vin blanc du Domaine Babicek Vacenovsky révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Babicek Vacenovsky

  • 2016avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.76/5
  • 0avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Babicek Vacenovsky

  • Riesling
  • Chardonnay
  • Hibernal
  • Muskat Moravsky
  • Müller-Thurgau
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins rosés du Domaine Babicek Vacenovsky

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Babicek Vacenovsky

Les vins rosé du Domaine Babicek Vacenovsky s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, gratin de pâtes au saumon fumé ou lasagnes blettes chèvre de sandrine.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Babicek Vacenovsky

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.69/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Babicek Vacenovsky

  • Blaufränkisch
  • Pinot Noir
  • St. Laurent

Le mot du vin: Vin de goutte

Le vin de goutte est le vin qui s'écoule de la cuve par gravité au moment de l'écoulage. Le marc imbibé de vin est alors pressé pour en extraire un vin riche et tannique. Vins de goutte et vins de presse sont ensuite élevés séparément et éventuellement assemblés par le vigneron dans des proportions définies en fonction du type de cuvée élaborée.

Les grands vins effervescents du Domaine Babicek Vacenovsky

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Babicek Vacenovsky

Les vins effervescent du Domaine Babicek Vacenovsky s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de joues de porc confites au cidre, salade de riz sauvage au thon ou dal lentilles au lait de coco.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Babicek Vacenovsky

  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Babicek Vacenovsky

  • Riesling

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins doux du Domaine Babicek Vacenovsky

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Babicek Vacenovsky

Les vins doux du Domaine Babicek Vacenovsky s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de blettes fraîches (vert et côtes), raie au vinaigre et aux câpres ou pâtes à la crème d'oignons, comté et jambon de la forêt noire.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Babicek Vacenovsky

  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Babicek Vacenovsky

  • Blaufränkisch

Le mot du vin: Presses

Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.

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Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

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