Le Domaine Baden-Badener de Baden

Domaine Baden-Badener - Affentaler Spätburgunder
Le domaine propose 69 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 833 des domaines de Baden
Il se situe en Baden

Le Domaine Baden-Badener fait parti des domaines à suivre à Baden. Il propose 69 vins à la vente dans la région de Baden à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Baden-Badener

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Baden-Badener à Baden parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Baden-Badener. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Baden-Badener avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Baden-Badener

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Baden-Badener

Les vins rouge du Domaine Baden-Badener s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, coq au vin maison ou lapin de ma mère.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Baden-Badener

Au nez le vin rouge du Domaine Baden-Badener révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Baden-Badener est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Baden-Badener

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Baden-Badener

  • Spätburgunder
  • Regent
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Baden

Le Bade est la plus méridionale des 13 régions viticoles officielles d'Allemagne. C'est aussi la plus chaude. Son Climat relativement ensoleillé et Sec permet la production de Spätburgunder (Pinot Noir) de bonne qualité et d'exemples mûrs et relativement corsés de Grauburgunder (Pinot Gris) et Weissburgunder (Pinot Blanc). Ces vins sont souvent élaborés avec de l'Alcool.

Le Bade est classé dans la zone B de la classification climatique des vignobles de l'Union européenne. Toutes les autres régions allemandes se trouvent dans la zone A, plus froide. Le Bade est, de manière inhabituelle pour l'Allemagne, surtout connu pour ses vins rouges, mais ses vins blancs représentent la majorité de sa production. Le pinot noir domine les vignobles de cette région.

Pour chaque acre de Riesling (la variété dominante dans presque toutes les autres régions allemandes), il y a cinq acres de Pinot Noir. Le deuxième Cépage le plus planté est le Müller-Thurgau, suivi du Pinot Gris et du Pinot Blanc. La superficie combinée des vignobles occupés par ces trois derniers est à peu près égale à celle consacrée au seul Pinot Noir. Vient ensuite le Riesling, qui représente moins de 10 % du vignoble badois, suivi de près par le Gutedel (Chasselas).

Les grands vins blancs du Domaine Baden-Badener

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Baden-Badener

Les vins blanc du Domaine Baden-Badener s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escargots à la bordelaise, petit salé aux lentilles ou terrine de lapin façon mamie de marquise (pas de calais).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Baden-Badener

Au nez le vin blanc du Domaine Baden-Badener révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Baden-Badener est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Baden-Badener

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Baden-Badener

  • Riesling
  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris
  • Rivaner

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Domaine Baden-Badener

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Baden-Badener

Les vins effervescent du Domaine Baden-Badener s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de welsh traditionnel à la bière brune, lasagnes au saumon et aux épinards ou spaghetti all 'amatriciana.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Baden-Badener

  • Riesling

Le mot du vin: Arômes tertiaires

Arômes issus de l'élevage du vin en bouteille. Les arômes évoluent avec le temps, du fruité frais aux notes de fruits compotés, confits, ou séchés, jusqu'aux arômes de venaison ou de sous-bois.

Les grands vins rosés du Domaine Baden-Badener

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Baden-Badener

Les vins rosé du Domaine Baden-Badener s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalopes sauce portugaise, filet mignon au barbecue ou gigue de chevreuil.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Baden-Badener

  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Baden-Badener

  • Pinot Noir
  • Spätburgunder

Découvrez le cépage: Regent

Croisement interspécifique complexe entre la diana (sylvaner x Müller-Thurgau) et le chambourcin obtenu en Allemagne en 1967 par Gerhardt Alleweldt. On peut le rencontrer au Québec (Canada), en Belgique, en Suisse, ... peu connu en France. A noter que le Regent, variété monogénique, donnée pourtant comme résistante à certaines maladies cryptogamiques, a été "contourné" en 2010 par une souche de mildiou moins résistante, ce qui a été également le cas pour la bianca.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Baden-Badener

Une route des vins de prévue dans la région de Baden ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Baden-Badener.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Baden-Badener et des vins de la région

Billet de vendanges : l’irrigation est-elle vraiment une solution viable ?

« Les vignes de plus de 3 ans n’ont pas eu besoin d’être réhydratées, même pendant les étés les plus secs » Le mercure a une nouvelle fois battu des records cette année et la pluie s’est fait attendre, entraînant des périodes de stress hydrique dans les vignobles. Conséquence : au cœur de cet été caniculaire et face à la menace de déshydratation d ...

La nouvelle éco – A.E Vinariam, un nouveau site de vente de vin en ligne pour découvrir le vin autrement

Passionné de vins depuis tout petit, à 23 ans seulement, Adrien Emon a déjà un très beau parcours derrière lui. Des vignes de côtes de Nuits à celles de Morey-Saint-Denis, ce jeune homme a également en poche un BTS viticulture et œnologie, une Licence Commerce des Vins et une expérience de commercial chez un négociant important de la Côte de Nuits. Initialement vigneron, il continue à exercer son activité et son métier de passion, faire du vin. Adrien Emon propose aujourd’hui des vins bio ...

Domaine Ekoto à Lasseube : vin blanc bio et porc noir gascon

La ferme Ekoto à Lasseube a plusieurs cordes à son arc. D’abord du vin blanc, surtout moelleux grâce au petit manseng. Bientôt du blanc sec. Du vin de qualité avec le label bio. Ce qui attire le regard c’est l’élégance de la bouteille, au design épuré. Ce sont des ½ bouteilles de 37,5 cl. La bouteille du domaine Ekoto au joli design – Alexandra Kalna La ferme Ekoto a étoffé son offre avec du porc noir gascon et de l’horticulture Une soixantaine de porcs noirs gascons de race ancienne gamba ...

Le mot du vin: Arômes tertiaires

Arômes issus de l'élevage du vin en bouteille. Les arômes évoluent avec le temps, du fruité frais aux notes de fruits compotés, confits, ou séchés, jusqu'aux arômes de venaison ou de sous-bois.