Domaine BanfiCol di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese)
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Sangiovese.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese) du Domaine Banfi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese) de Domaine Banfi de la région de Toscane est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese) du Domaine Banfi de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese)
Les accords mets et vins originaux avec le Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese)
Le Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese) du Domaine Banfi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, couscous royal ou escalope à la normande.
Détails et informations techniques sur le Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese) du Domaine Banfi
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Col di Sasso (Cabernet Sauvignon - Sangiovese) du Domaine Banfi sont 1997, 2001, 1999, 2005 et 2004.
Informations sur le Domaine Banfi
Le Domaine Banfi fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 116 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Foulage
Phase préparatoire de la vinification consistant à éclater les grains de raisin afin d'en libérer le jus.
