Domaine BanfiColvecchio Syrah
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Colvecchio Syrah du Domaine Banfi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Colvecchio Syrah de Domaine Banfi de la région de Toscane est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Colvecchio Syrah du Domaine Banfi de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Colvecchio Syrah
Les accords qui marchent parfaitement avec le Colvecchio Syrah
Les accords mets et vins originaux avec le Colvecchio Syrah
Le Colvecchio Syrah du Domaine Banfi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, irish stew à la bière ou tournedos rossini sauce porto.
Détails et informations techniques sur le Colvecchio Syrah du Domaine Banfi
Découvrez le cépage: Aspiran
L’Aspiran est un cépage dont les premières traces remontent à l’époque gallo-romaine. Originaire du Languedoc, il s’agit d’un plant peu répandu de nos jours. Ses appellations alternatives sont nombreuses, entre autres verdal, ribeyrenc ou riveyrenc.Ce cépage qui a une préférence pour la taille courte, bourgeonne tardivement. Le pied, d’un port plus ou moins érigé, possède une vigueur moyenne. La maturité de la deuxième époque tardive laisse cueillir des grappes compactes, ailées, coniques et de taille moyenne. Elles rassemblent des baies protégées par une peau résistante bien que plutôt mince.Cette enveloppe se distingue par une teinte pruinée mais peut aussi apparaître en rose, gris ou blanc. La chair, délicieuse avec sa saveur relevée et sucrée, est riche en jus. Vinifié, celui-ci donne un produit à la couleur délicate, légèrement parfumé et fin en bouche. Ne craignant pas les sols arides et rocailleux, l’Aspiran est par contre sensible aux gelées d’hiver.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Colvecchio Syrah du Domaine Banfi sont 2005, 2007, 2004, 0 et 2006.
Informations sur le Domaine Banfi
Le Domaine Banfi fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 116 vins à la vente dans la région de Sant'Antimo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sant'Antimo
La région viticole du Sant'Antimo se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cupano et le Domaine Poggio Il Castellare y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Sant'Antimo sont les Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sant'Antimo révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruit foncé ou poivre et parfois aussi des arômes de fruit noir, cassis noir ou cassis.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Déséquilibré
Se dit d'un vin dont les différents éléments ne se perçoivent pas de façon harmonieuse et agréable. Ce n'est pas nécessairement un défaut, il peut s'agir d'un vin trop jeune non encore fondu.
