L'arôme de fruit foncé dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme de fruit foncé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Vieilles vignes
La mention "vieilles vignes" ne relève d'aucune réglementation précise. Au-delà de 20 à 25 ans, les rendements se stabilisent et vont plutôt en diminuant, les vignes sont profondément enracinées, et les raisins qui en sont issus donnent des vins plus riches, plus concentrés, plus séveux, exprimant avec plus de nuance les caractéristiques de leur terroir. Il est possible de trouver des parcelles de vigne qui revendiquent un siècle d'existence.
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- Pinot noirDans 8% des vins à l'arôme de fruit foncé
- TempranilloDans 6% des vins à l'arôme de fruit foncé
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- NebbioloDans 4% des vins à l'arôme de fruit foncé
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