Le Domaine Neo fait parti des domaines à suivre à Castille-et-Léon. Il propose 33 vins à la vente dans la région de Castille-et-Léon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Neo à Castille-et-Léon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Neo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Neo avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Neo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, haja tunisien ou cuissot chevreuil à préparer la veille.
Au nez le vin rouge du Domaine Neo révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge du Domaine Neo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Berceau des grands rouges castillans sur plateaux d'altitude (450-1000 m) du Duero. Tempranillo roi (Tinto Fino, Tinta de Toro) : rouges puissants et structurés aux notes de cerise noire, mûre, prune, cuir et épices, tanins fermes et longueur dignes des grandes gardes. Stars : Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), Toro charnu, Bierzo (Mencía fraîche et minérale). Blancs Verdejo vifs et herbacés de Rueda, herbe coupée et agrumes.
~72 000 ha, sols argilo-calcaires.
Les vins rosé du Domaine Neo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de la potée de bernard, carré d'agneau en croûte au sel ou paupiettes de dinde, sauce parfumée.
Synonyme du Tempranillo cultivé dans la Ribera del Duero DO, en Castille-León. Adapté au climat continental d'altitude, il donne des vins rouges structurés, élégants, aux arômes de fruits noirs, prune, épices et notes balsamiques. Star de la Ribera del Duero DO (Pingus, Vega Sicilia), il signe les grands rouges espagnols de garde du Douro castillan.
Les vins blanc du Domaine Neo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poulet au vin rouge, coques aux pâtes ou quiche au fromage façon gâteau magique.
Au nez le vin blanc du Domaine Neo révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Neo est un vin avec une belle fraicheur.
Action consistant à séparer les grains de raisin de la rafle avant la vinification. La rafle, partie ligneuse de la grappe, risque d'apporter au vin un caractère végétal désagréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille-et-Léon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Neo.
Cépage noir espagnol emblématique, l'un des plus plantés au monde. Originaire probablement de Rioja. Il donne des vins rouges structurés, élégants, aux arômes de fruits rouges et noirs, prune, tabac, cuir et épices au vieillissement. Star des grands rouges espagnols (Rioja DOCa, Ribera del Duero DO, Toro DO) et du Douro portugais (Tinta Roriz/Aragonez).
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