Domaine BoeckelAlsace
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Pinot blanc et le Pinot gris.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson maigre ou du poisson gras.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Alsace du Domaine Boeckel de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de pêche, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Alsace
Les accords qui marchent parfaitement avec le Alsace
Les accords mets et vins originaux avec le Alsace
Le Alsace du Domaine Boeckel s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de saumon au miel et au soja, véritable fondue suisse ou fajitas au boeuf.
Détails et informations techniques sur le Alsace du Domaine Boeckel
Découvrez le cépage: Pinot blanc
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Alsace du Domaine Boeckel sont 2018
Informations sur le Domaine Boeckel
Le Domaine Boeckel fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 44 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Le mot du vin: Concentrateur
Appareil qui a pour fonction de retirer de l'eau au moût de raisin par osmose inverse ou système entropie. Ses partisans disent qu'il est préférable de retirer de l'eau plutôt que d'ajouter du sucre pour produire plus d'alcool. Le concentrateur mal utilisé peut aussi exagérer les mauvais goûts ou la verdeur des tanins.
