Le Domaine Bollenberg en Alsace

Domaine Bollenberg
Le domaine propose 47 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 903 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Bollenberg fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 47 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Bollenberg

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bollenberg à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bollenberg. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bollenberg avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Bollenberg

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Bollenberg

Les vins effervescent du Domaine Bollenberg s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules à la crème supers, tajine de poulet au citron confit (façon marrakech) ou bottes de noël en knacki.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Bollenberg

  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Bollenberg

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins doux du Domaine Bollenberg

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Bollenberg

Les vins doux du Domaine Bollenberg s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de courge spaghetti à la crème et aux lardons, papillote de saumon à la poêle ou macaronade sétoise.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Bollenberg

  • 2009avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.46/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.15/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Bollenberg

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Muscat Blanc
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Les grands vins blancs du Domaine Bollenberg

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Bollenberg

Les vins blanc du Domaine Bollenberg s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de daube de sanglier, tartines saumon mozzarella au four ou pizza aux poivrons et poulet épicé.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Bollenberg

Au nez le vin blanc du Domaine Bollenberg révèle souvent des types d'arômes de lychee, agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Bollenberg est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Bollenberg

  • 2014avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Bollenberg

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Muscat Blanc
  • Pinot Blanc
  • Chasselas

Le mot du vin: Fané

Se dit de la robe d'un vin qui a perdu son éclat, sa brillance et sa profondeur. Peut également qualifier le nez lorsqu'il s'agit d'un vin vieux qui a perdu toute fraîcheur aromatique.

Les grands vins rouges du Domaine Bollenberg

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Bollenberg

Les vins rouge du Domaine Bollenberg s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de brochettes de veau mariné aux herbes, paëlla veritable recette de valencia ou gratin de brocolis.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Bollenberg

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rosés du Domaine Bollenberg

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Bollenberg

Les vins rosé du Domaine Bollenberg s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes à la mérignicaise, paëlla espagnole ou canard roti au four.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Bollenberg

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Table (vin de)

Catégorie de vin n’affichant aucune indication géographique sur l’étiquette et provenant souvent de coupages entre des vins de différents vignobles de France ou de l’UE. Ces vins sont désormais appelés « vins sans indication géographique » (et « vins de France » s’ils proviennent du territoire national).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Bollenberg

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bollenberg.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Bollenberg et des vins de la région

Rapport d’enchères d’octobre | Honneur aux trésors d’Alsace

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Concours de dégustation étudiant de Sciences Po : HEC remporte le SPIT 2025

La XVe édition du Sciences Po International Tasting s’est déroulée les 23 et 24 mai ; c’est l’équipe d’HEC qui a remporté le concours de dégustation à l’aveugle organisé chez Bollinger. Qu’est-ce que le concours œnologique du SPIT ? Pour la quinzième année consécutive, In Vino Veritas, l’association œnologique de Sciences Po Paris, a organisé son concours étudiant de dégustation : le Sciences Po International Tasting (SPIT). L’édition 2025 s’est tenue les 23 et 24 mai, au cœur de la Ch ...

1331e émission – Frédéric Schmitt, Julien Foin et Sébastien Lavaurs – 23/11/2024

SAMEDI 23 NOVEMBRE 2024 Frédéric Schmitt – Domaine François Schmitt (Alsace) Le domaine familial François Schmitt, situé à Orschwihr au cœur du vignoble alsacien, s’étend sur 13 hectares et est entouré des coteaux du Bollenberg et du Grand Cru Pfingstberg. Repris par François Schmitt dans les années 70, le domaine a connu une expansion grâce à l’arrivée de son fils Frédéric en 1998 et de son épouse Myriam en 2010. Aujourd’hui, il propose des dégustations et des visites im ...

Le mot du vin: Fané

Se dit de la robe d'un vin qui a perdu son éclat, sa brillance et sa profondeur. Peut également qualifier le nez lorsqu'il s'agit d'un vin vieux qui a perdu toute fraîcheur aromatique.

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