Le Domaine Bianchetti fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Vale do São Francisco à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bianchetti à Vale do São Francisco parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bianchetti. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bianchetti avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Bianchetti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de goulash de boeuf, riz au paprika et aux merguez ou base cake salé et différentes garnitures.
La Vale do São Francisco ("vallée de Saint-François") est une vallée fluviale de l'État de Bahia, dans l'est du Brésil. L'aspect le plus remarquable de la vallée en tant que région viticole est sa latitude équatoriale, qui est de 9°S seulement. Cela la place à seulement 1000 kilomètres (625 miles) au sud de l'équateur, et à 2400 km (1500 miles) au nord des principales régions viticoles du Brésil, dans le Rio Grande do Sul. Le Climat ici est classé comme tropical semi-aride.
Il est chaud et Sec, avec seulement 600 millimètres de pluie par an. À première vue, la Vale do São Francisco semble réfuter totalement l'idée de la "ceinture viticole", la bande de latitudes dans laquelle une viticulture efficace est considérée comme réalisable. Dans l'hémisphère sud, la ceinture viticole fait le tour du globe entre 30°S et 45°S. Mais en réalité, il s'agit plutôt d'une bande de latitudes où la viticulture est considérée comme possible.
Mais en fait, il s'agit plutôt d'une exception qui confirme la règle ; les Vignes dépendent entièrement de l'irrigation par le fleuve São Francisco, et leurs cycles de productivité dépendent de l'intervention humaine plutôt que des influences saisonnières naturelles. On ne peut pas dire qu'il s'agisse d'un endroit "naturel" pour cultiver des raisins et faire du vin. Les raisins cultivés dans cet environnement tropical sont rarement, voire jamais, des vins fins. Mais ce qu'ils manquent en qualité, ils le compensent en quantité ; de nombreux vignobles produisent ici deux millésimes annuels plutôt qu'un.
Les vins blanc du Domaine Bianchetti s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de brownies aux noix.
Le Léon Millot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Ce cépage est une variété issue d'un croisement de la même espèce (hybridation interspécifique). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On retrouve le Léon Millot noir dans le vignoble du vallée du Rhône .
Une route des vins de prévue dans la région de Vale do São Francisco ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bianchetti.
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Le gel touche rarement la Corse aussi durement avec des températures à -3° -4°. Il a sérieusement abîmé les vignes de Figari, Sartène, Ajaccio Porto-Vecchio, Bonifacio et Patrimonio affectant en moyenne 20 a 30 % des bourgeons. Seules les appellation de Calvi, des coteaux du Cap et la côte orientale semblent avoir été épargnées. Ce sont surtout les bourgeons de niellucciu, l’un des cépages emblématiques de l’île, qui ont gelé. « C’est un cépage précoce qui avait déjà débourré alors que les sciac ...
À flanc de montagne, bordant la Méditerranée sur la côte sud-ouest de l’île, l’appellation Ajaccio, née en 1971 et qui détient des records d’ensoleillement et d’altitude, est la patrie du sciaccarellu. La quinzaine de vignerons de l’AOC soignent particulièrement ce cépage « craquant », en rouge ou en rosé. Six d’entre eux nous ont ouvert leurs portes. Retrouvez l’intégralité de cette Escapade dans le Terre de vins n°68, disponible sur notre kiosque digital. Épisode 3 : Clos Capitoro ...
Clos CapitoroCapitoro blanc 2019AOP AjaccioVin blancVin de Corse Note : 15/20 Commentaire de dégustation : Nez intense, mêlant le poivre et le fenouil ; matière généreuse, bien mûre, finement oxydative. Style solide et sincère, la fraîcheur est au rendez-vous, ainsi qu’une finale saline. Le mot du domaine : « Le Clos Capitoro, créé en 1856 par le curé Martin Bianchetti, est situé dans la Vallée du Prune ...
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
