Le Domaine Adega do Vale de Vale do São Francisco de Bahia
Le Domaine Adega do Vale fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Vale do São Francisco à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Adega do Vale s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), gigot en cocotte ou véritable tajine poulet olives et citrons confits et huile d'argan.
En bouche le vin rouge du Domaine Adega do Vale est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La Vale do São Francisco ("vallée de Saint-François") est une vallée fluviale de l'État de Bahia, dans l'est du Brésil. L'aspect le plus remarquable de la vallée en tant que région viticole est sa latitude équatoriale, qui est de 9°S seulement. Cela la place à seulement 1000 kilomètres (625 miles) au sud de l'équateur, et à 2400 km (1500 miles) au nord des principales régions viticoles du Brésil, dans le Rio Grande do Sul. Le Climat ici est classé comme tropical semi-aride.
Il est chaud et Sec, avec seulement 600 millimètres de pluie par an. À première vue, la Vale do São Francisco semble réfuter totalement l'idée de la "ceinture viticole", la bande de latitudes dans laquelle une viticulture efficace est considérée comme réalisable. Dans l'hémisphère sud, la ceinture viticole fait le tour du globe entre 30°S et 45°S. Mais en réalité, il s'agit plutôt d'une bande de latitudes où la viticulture est considérée comme possible.
Mais en fait, il s'agit plutôt d'une exception qui confirme la règle ; les Vignes dépendent entièrement de l'irrigation par le fleuve São Francisco, et leurs cycles de productivité dépendent de l'intervention humaine plutôt que des influences saisonnières naturelles. On ne peut pas dire qu'il s'agisse d'un endroit "naturel" pour cultiver des raisins et faire du vin. Les raisins cultivés dans cet environnement tropical sont rarement, voire jamais, des vins fins. Mais ce qu'ils manquent en qualité, ils le compensent en quantité ; de nombreux vignobles produisent ici deux millésimes annuels plutôt qu'un.
Les vins effervescent du Domaine Adega do Vale s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de quiche aux légumes variés, sushi cake ou carne de porco alentejana (emincé de porc aux vongoles) recette....
En bouche le vin effervescent du Domaine Adega do Vale est un vin avec une belle fraicheur.
Croisement interspécifique, entre le chancellor - 7053 Seibel - et le 6905 Seibel ou subéreux, obtenu par la Maison Seyve-Villard installée anciennement à Saint Vallier dans la Drôme. Comme pour le villard blanc - 12375 Seyve-Villard -, ce furent les deux hybrides producteurs directs les plus plantés. Aujourd'hui, le Villard noir est en voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Vale do São Francisco ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Adega do Vale.
Obtenue en Hongrie en 1916 par Jean (Janos) Mathiasz en croisant le dattier de Beyrouth par la perle de Csaba. Cette variété est aujourd'hui très peu multipliée, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table liste A1.
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Type d'agriculture (et donc de viticulture) basé sur le respect du vivant et des cycles biologiques, et qui exclut l'usage de produits de traitement de synthèse et d'engrais de synthèse. L'agriculture biologique est garantie par le respect d'un cahier des charges.