Domaine BramonThe Crags Pinotage
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du The Crags Pinotage du Domaine Bramon
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le The Crags Pinotage de Domaine Bramon de la région de Western Cape est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le The Crags Pinotage du Domaine Bramon de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du The Crags Pinotage
Les accords qui marchent parfaitement avec le The Crags Pinotage
Les accords mets et vins originaux avec le The Crags Pinotage
Le The Crags Pinotage du Domaine Bramon s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de goulash polonais, gésiers confits ou aïoli.
Détails et informations techniques sur le The Crags Pinotage du Domaine Bramon
Découvrez le cépage: Pinotage
Rouges intensément colorés et structurés, à la robe encrée et aux tanins fermes, sur des arômes typiques de mûre, prune noire, café torréfié, cacao, banane et notes fumées caractéristiques. Vinifié en rouges puissants de garde comme en cuvées plus accessibles fruitées, parfois en rosés. Signature absolue de l'Afrique du Sud (Stellenbosch, Swartland, Paarl). Croisement pinot noir × cinsault créé en 1925 par Abraham Perold à l'Université de Stellenbosch.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du The Crags Pinotage du Domaine Bramon sont 2000, 0
Informations sur le Domaine Bramon
Le Domaine Bramon fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Plettenberg Bay à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Plettenberg Bay
Plus jeune et petite région sud-africaine (district Cape South Coast, ~57 km côtiers est, climat marin tempéré modéré préservé par Tsitsikamma et Langkloof, sols alcalins peu sulfités) : Sauvignon Blanc signature en blanc roi — profil signature pur et tendu aux notes d'agrumes et herbes fraîches, vibrante minéralité maritime. Chardonnay élégant aux fruits blancs et Pinot Noir aux fruits rouges fins, MCC effervescents méthode champenoise. Premières vignes en 2000, wineries familiales pionnières.
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
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...Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique naturellement présent dans le vin en acide lactique plus doux et moins agressif. Certains producteurs « bloquent la malo » (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité, qui porte les arômes et accentue la fraîcheur.
