Domaine Burg RavensburgLöchle Weissburgunder GG

La belle saison est à nos portes, entraînant avec elle celle des grillades. Voici quelques conseils pour réussir vos cuissons au BBQ tout en prenant soin de magnifier les accords avec le vin.  Sachez que la perception du vin réagit en fonction de la cuisson. Pour les blancs et les poissons, si la chair est trop cuite, elle perdra son gras et son onctuosité. On aura alors l’impression que le poisson roule en bouche et que le vin prend toute la place. À ...

Acquis en 2010 par le propriétaire de la maison Heitlinger, Burg Ravensburg est un des plus vieux vignobles du monde, ayant été fondé en 1251 ! Si on compte, ça fait près de 770 ans qu’on y fait du vin! Situé au sud de l’Allemagne, dans la région de Baden, adjacente à l’Alsace, où le climat est plus humide et moins ensoleillé, le riesling surprend par son exemple d’équilibre sucre/acidité exemplaire. En fa ...

Pour qui n’est pas vigneron de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, le Clos de l’Échauguette est un lieu un peu secret. Un site où la vigne surplombe d’un côté l’estuaire, de l’autre la ville, qui ne se dévoile aux visiteurs qu’une fois par an, lors du fameux dîner organisé au cœur de l’été, depuis une quinzaine d’années où 180 « happy few » peuvent profiter de ce moment privilégié. « C’est un moment… Pour qui n’est pas vigneron de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, le Clos de l’Écha ...