Domaine Ca La BiondaLe Tordare Recioto della Valpolicella Classico
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvina, le Corvinone et le Rondinella.
En bouche ce vin doux est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, des fruits de mer ou du fromage fort.
Structure gustative du Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Ca La Bionda
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico de Domaine Ca La Bionda de la région de Vénétie est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Ca La Bionda de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico
Le Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Ca La Bionda s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes aux aubergines, pieds de couteaux ou gratin gnocchis, brocolis et pignons de pin.
Détails et informations techniques sur le Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Ca La Bionda
Découvrez le cépage: Corvina
Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Ca La Bionda sont 2011, 2010, 0, 2012 et 2009.
Informations sur le Domaine Ca La Bionda
Le Domaine Ca La Bionda fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Recioto della Valpolicella Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Recioto della Valpolicella Classico
La région viticole du Recioto della Valpolicella Classico se situe dans la région du Recioto della Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Fratelli Vogadori et le Domaine Roberto Mazzi y produisent principalement des vins doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Recioto della Valpolicella Classico sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Recioto della Valpolicella Classico révèle souvent des types d'arômes de chocolat, boisé ou épices et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fruits rouges.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Le mot du vin: Aération
Pratiquée par le sommelier, l'aération consiste à passer le vin en carafe pour l'oxygéner et favoriser ainsi l'expression de la gamme aromatique et l'harmonie des saveurs.
