Domaine Cantina ManziniCollezione Privata Aglianico Beneventano
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Collezione Privata Aglianico Beneventano du Domaine Cantina Manzini
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Collezione Privata Aglianico Beneventano de Domaine Cantina Manzini de la région de Campanie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Collezione Privata Aglianico Beneventano du Domaine Cantina Manzini de la région de Campanie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Collezione Privata Aglianico Beneventano
Les accords qui marchent parfaitement avec le Collezione Privata Aglianico Beneventano
Les accords mets et vins originaux avec le Collezione Privata Aglianico Beneventano
Le Collezione Privata Aglianico Beneventano du Domaine Cantina Manzini s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, gratin de macaroni et cheveux d'ange ou tagine d'agneau au miel et aux oignons.
Détails et informations techniques sur le Collezione Privata Aglianico Beneventano du Domaine Cantina Manzini
Découvrez le cépage: Aglianico
Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Collezione Privata Aglianico Beneventano du Domaine Cantina Manzini sont 2016, 2015, 2018, 2013 et 2017.
Informations sur le Domaine Cantina Manzini
Le Domaine Cantina Manzini fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Campanie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Campanie
La Campanie est une région qui forme le "tibia" de la botte de l'Italie, et dont la plus grande ville est Naples. Son nom vient de Campania felix, une expression latine signifiant approximativement "terre heureuse". La région a des liens historiques forts avec le vin et la Vigne, qui remontent au 12e siècle avant J. -C.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
