Domaine Carmen StevensAngel's Selection Chenin Blanc
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du Angel's Selection Chenin Blanc du Domaine Carmen Stevens
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Angel's Selection Chenin Blanc de Domaine Carmen Stevens de la région de Western Cape est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Angel's Selection Chenin Blanc du Domaine Carmen Stevens de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Angel's Selection Chenin Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Angel's Selection Chenin Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Angel's Selection Chenin Blanc
Le Angel's Selection Chenin Blanc du Domaine Carmen Stevens s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou poisson maigre comme par exemple des recettes de choucroute de la mer au vin blanc, pâtes aux brocolis ou filet de lieu noir à la moutarde.
Détails et informations techniques sur le Angel's Selection Chenin Blanc du Domaine Carmen Stevens
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Angel's Selection Chenin Blanc du Domaine Carmen Stevens sont 2018, 2017, 2020, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Carmen Stevens
Le Domaine Carmen Stevens fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Western Cape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
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Le mot du vin: Élevage (champagne)
Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.
