Domaine Cascina CortePirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore du Domaine Cascina Corte
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore de Domaine Cascina Corte de la région du Piémont est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore du Domaine Cascina Corte de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes de cerise, tabac ou réglisse et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore
Le Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore du Domaine Cascina Corte s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, cannelloni aux épinards ou curry d'agneau.
Détails et informations techniques sur le Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore du Domaine Cascina Corte
Découvrez le cépage: Raffiat de Moncade
Le raffiat de Moncade est un cépage blanc pyrénéen. Descendant du gouais blanc, il ne doit pas être confondu avec l’arruffiac. Ce cépage dispose de grappes tronconiques, rameuses et ailées. Ses baies sont petites mais elles sont juteuses.Le raffiat de Moncade a été utilisé par l’ampélographe Marcel Durquety pour obtenir de nouvelles variétés que sont le perdea, l’arroba et l’arriloba. Encore appelé rousselet, le raffiat de Moncade est associé à un débourrement précoce dans l'année et à une maturité de deuxième époque tardive. Son port est semi-étalé. Ce cépage est assez productif et résiste assez bien à la pourriture grise et à l’oïdium.Le Raffiat de Moncade entre dans la vinification de certains vins de Tursan et de Béarn. Il permet de produire un vin neutre, fin, bien alcoolique et chaleureux. Il est souvent associé au petit manseng et au gros manseng, lesquels procurent une acidité importante dans les cuvées.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pirochetta Vecchie Vigne Dogliani Superiore du Domaine Cascina Corte sont 2015, 2017, 2016, 2013 et 2009.
Informations sur le Domaine Cascina Corte
Le Domaine Cascina Corte fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Dogliani à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dogliani
La région viticole du Dogliani se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine San Fereolo et le Domaine Anna Maria Abbona y produisent principalement des vins rouge, effervescent et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Dogliani sont les Nebbiolo, Sangiovese et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dogliani révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise rouge ou herbes séchées et parfois aussi des arômes de goudron, fruits rouges ou fruits noirs.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Le mot du vin: Barbarossa
Cépage noir de cuve et de table cultivé en Corse, qui entre notamment dans l'appellation ajaccio.
