CavenMessere Sforzato di Valtellina
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Le Messere Sforzato di Valtellina du Caven est dans le top 20 des vins de Sforzato della Valtellina.
Structure gustative du Messere Sforzato di Valtellina du Caven
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Messere Sforzato di Valtellina de Caven de la région de Lombardie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Messere Sforzato di Valtellina du Caven de la région de Lombardie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Messere Sforzato di Valtellina
Les accords qui marchent parfaitement avec le Messere Sforzato di Valtellina
Les accords mets et vins originaux avec le Messere Sforzato di Valtellina
Le Messere Sforzato di Valtellina du Caven s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, porc sauté aux nouilles chinoises ou souris d'agneau confite au vin.
Découvrez le cépage: Nebbiolo
Rouges austères et nobles, à la robe pâle vite tuilée, aux tanins puissants et à l'acidité élevée, sur des arômes de cerise griotte, rose fanée, goudron, truffe blanche, cuir et notes balsamiques au vieillissement. Très grand potentiel de garde. Star absolue du Piémont avec Barolo DOCG et Barbaresco DOCG, aussi en Roero, Gattinara, Ghemme et Valtellina (Chiavennasca). Cépage tardif italien parmi les plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Messere Sforzato di Valtellina du Caven sont 2004, 2009, 2013, 2011 et 2010.
Informations sur le Caven
Le Caven fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Sforzato della Valtellina à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sforzato della Valtellina
DOCG lombarde alpine (terrasses héroïques en pente raide au-dessus de l'Adda, vent breva séchant) : Nebbiolo (Chiavennasca local) signature en rouge roi passito sec (≥90 %) — profil signature corsé et puissant (14-16°) à la robe profonde, arômes complexes de cerise séchée, rose, réglisse, goudron et épices, tanins fermes et structurés, longueur persistante. Raisins séchés 3-4 mois sur claies (~40 % d'eau perdue), élevage min. 20 mois (≥12 en bois), équivalent alpin d'Amarone, DOCG 2003.
La région viticole de Lombardie
Trois pôles. Franciacorta DOCG, alternative italienne au Champagne : effervescents méthode traditionnelle élégants et briochés (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc), bulle fine et profil minéral. Valtellina alpine : Nebbiolo (alias Chiavennasca) aux tanins fins et fruits rouges, Sforzato passito puissant. Oltrepò Pavese : Pinot Noir frais et Bonarda fruité-pétillant.
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