Domaine Le CazalTradition Minervois
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Tradition Minervois du Domaine Le Cazal
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Tradition Minervois de Domaine Le Cazal de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Tradition Minervois du Domaine Le Cazal de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de fruit foncé, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Tradition Minervois
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tradition Minervois
Les accords mets et vins originaux avec le Tradition Minervois
Le Tradition Minervois du Domaine Le Cazal s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness, pâtes au boursin ou roti de veau aux girolles et à la crême.
Détails et informations techniques sur le Tradition Minervois du Domaine Le Cazal
Découvrez le cépage: Salagnin
Découvert dans les années 1870 par M. Robin qui demeurait alors dans la Drôme à Lapeyrouse-Mornay, cet ancien cépage serait toutefois originaire du nord de l'Isère. On peut le rencontrer également en Suisse. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), il est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. On notera au passage que, d'une part il s'agit très exactement des mêmes parents que ceux de la mondeuse noire, que d'autre part il est la mère du diolinoir et enfin a un lien de parenté avec le servanin. Le Robin noir est aujourd'hui peu multiplié car peu connu, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tradition Minervois du Domaine Le Cazal sont 2017, 2016, 2015, 2014 et 2011.
Informations sur le Domaine Le Cazal
Le Domaine Le Cazal fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Minervois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Minervois
Le Minervois est une appellation qui désigne des vins rouges distinctifs de l'ouest du Languedoc en France. En général, ils sont plus souples que ceux produits dans les Corbières, juste au sud. L'appellation Minervois couvre également les vins rosés et les vins blancs. Les cépages prédominants utilisés dans les vins AOC Minervois sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
Faire du vin à Belle-Île-en-Mer, quelle aventure !
Faisans gloutons Sommaire Faisans gloutons C’est l’aboutissement d’un long parcours semé d’embûches. Et le début d’une aventure qui s’annonce passionnante. « Ça fait quinze ans que j’y pense, depuis que j’ai découvert Belle-Île-en-Mer », confie Bernard Malosi, directeur technique du domaine, propriété du milliardaire Christian Latouche (groupe Fiducial). Lancé au printemps 202 ...
Philippe Péron, le caviste incontournable de Concarneau
600 clients en Bretagne Sommaire 600 clients en Bretagne Goisot, Mabileau, Combier… Le vin n’était pas un destin tout tracé pour Philippe Péron… Originaire du Pays bigouden, dans le Finistère sud, il s’engage d’abord dans l’apprentissage du métier de mécanicien moteur marin… Attiré par le commerce, il devient vendeur de vin pour la maison jurassienne Henri Maire puis pour le château du Breuil en A ...
Pauline Cazals (Domaine des Longues Vignes) : "Planter de la vigne en Bretagne, c’est pas si fou !"
Les premiers à investir les coteaux de Bretagne Planter de la vigne en Bretagne ? Voilà une drôle d’idée qui n’aurait jamais pu être concrétisée, du moins à la fin du siècle dernier. Trop froid, trop aqueux, pas assez ensoleillé… le terroir breton nous a toujours semblé, en théorie, hostile à la culture de la vigne. Récemment, un couple de vignerons nous a prouvé le contraire ...
Le mot du vin: Élégant
Se dit d'un vin qui, au-delà de l’équilibre, présente des qualités de charme et d’harmonie, sans la moindre lourdeur.
