Domaine Cedar CreekHigh Trellis Reserve Shiraz
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du High Trellis Reserve Shiraz du Domaine Cedar Creek
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le High Trellis Reserve Shiraz de Domaine Cedar Creek de la région d'Australie du Sud est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le High Trellis Reserve Shiraz du Domaine Cedar Creek de la région d'Australie du Sud révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du High Trellis Reserve Shiraz
Les accords qui marchent parfaitement avec le High Trellis Reserve Shiraz
Les accords mets et vins originaux avec le High Trellis Reserve Shiraz
Le High Trellis Reserve Shiraz du Domaine Cedar Creek s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte à l'armoricaine, côtelettes d'agneau aux figues et au miel ou magret de canard sauce miel-orange.
Détails et informations techniques sur le High Trellis Reserve Shiraz du Domaine Cedar Creek
Découvrez le cépage: Etraire de la Dui
L’étraire de la Dui est un cépage noir, originaire du département de l’Isère. Il ressemble énormément au persan que beaucoup de gens peinent à les différencier. Cette ressemblance lui a valu le surnommé de gros persan. Ce cépage est aujourd’hui en voie de disparition. Il n’est cultivé que sur 10ha.Les feuilles de l’étraire de la Dui sont larges et présentent des dents convexes. Ses grappes et ses baies sont généralement de grandes tailles. Cépage vigoureux, il est assez productif et préfère une taille courte. Ce plant apprécie les terrains argilo-calcaires et profonds. Il a également besoin d’un bel ensoleillement.Avec un débourrement moyen, l'étraire arrive à maturité à la deuxième époque. Il craint les gelées hivernales et est sensible à l’égrenage, surtout à maturité complète. Par contre, il se défend bien contre l’oïdium et la pourriture grise. Ce cépage donne des vins concentrés, colorés et tanniques. Certains sont astringents lorsque la maturité du cépage a été trop juste.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du High Trellis Reserve Shiraz du Domaine Cedar Creek sont 2015, 2014, 0, 2012
Informations sur le Domaine Cedar Creek
Le Domaine Cedar Creek fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région d'Australie du Sud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Australie du Sud
L'Australie-Méridionale est l'un des six États australiens, situé (comme son nom l'indique) au sud de la vaste île-continent. C'est la salle des machines de l'industrie vinicole australienne, responsable d'environ la moitié de la production totale du pays chaque année. Mais la région ne se résume pas à la quantité - d'innombrables vins de grande qualité y sont produits, la plupart à partir du Cépage emblématique de la région, le Shiraz. Parmi eux, on trouve des vins fins de collection comme le Penfolds Grange, le Henschke Hill of Grace, le Torbreck The Laird et le d'Arenberg The Dead Arm.
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