Domaine Andre ClouetDream Vintage Brut Champagne Grand Cru 'Bouzy'

Pour lutter contre le réchauffement climatique et l’effondrement de la biodiversité, le domaine viticole Château Cheval Blanc, situé à Saint-Emilion, s’est lancé dans l’agroécologie depuis plus de dix ans. En s’appuyant sur trois piliers, l’agroforesterie, les couverts végétaux et la polyculture, quatre experts scientifiques et auteurs du Manifeste Château Cheval Blanc se réunissent autour d’une table ronde et présentent les actions mises en place au sein d’un domaine historique qui cultiv ...

À l’heure où les fermentations ont déjà bien commencé chez certains, tandis que d’autres donnent leurs derniers coups de sécateurs, le profil du millésime 2021 commence à se dessiner sur la rive droite de Bordeaux. Une année qui n’a jamais fait de cadeaux, obligeant les vignerons à être constamment sur le front. Dans quelques mois, lorsque viendra la saison des Primeurs à Bordeaux, il sera permis au dégustateur de lever un sourcil circonspect si, d’aventure, il entend de ...

Le château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé ‘A’ de Saint-Émilion, vient de dévoiler un ambitieux programme d’agroécologie conduit en toute confidentialité depuis plusieurs années. En replantant massivement des arbres au cœur des vignes, la propriété entend remodeler son paysage, préserver la biodiversité et inventer une nouvelle voie pour un modèle agricole “plus soutenable et plus vertueux”. À l’heure où beaucoup dans la filière vin cristallisent encore les ...