Le Domaine Billecart-Salmon en Champagne

Domaine Billecart-Salmon
Le domaine propose 39 vins différents
4.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.3
Ce domaine fait partie du groupe Billecart-Salmon
Il est classé au top 17 des domaines de Champagne
Il se situe en Champagne
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Le Domaine Billecart-Salmon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Champagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Billecart-Salmon à Mareuil-sur-Aÿ, en Champagne, est une institution de vinification officielle qui remonte à l'année 1818. Reconnu en ts le monde entier pour ses cuvées d'exception, le Domaine Billecart-Salmon est le résultat de l'engagement personnel du Maître de chai, Vincent Tarbel-Lefevre, et de l'expertise acquise depuis plusieurs générations. Toujours dirigé par une seule et même famille, le Domaine Billecart-Salmon s’étend sur plus de 60 hectares de vignes. C’est la plus grande propriété réunie de la vallée de la Marne et elle compte plus de 10 crus répartis dans les meilleurs terroirs de l’appellation Champagne. Les vignes sont cultivées naturellement, avec un grand soin porté à la santé de la vigne et à l'environnement, ce qui permet à la maison de produire des crus distincts et admirés. Outre ses vignes, le Domaine Billecart-Salmon dispose également d'un atelier modernisé et spécialisé pour le vieillissement des vins. Produits sur des fûts de chêne pendant de longues périodes, les vins de ce domaine sont dotés de flaveurs riches et complexes qui en font des cuvées prisées par les crus connaisseurs. Les cuvées sont interprétées avec une large gamme de produits. On y trouve des champagnes à la composition variée, des cuvées de prestige de haut de gamme et des cuvées spéciales pour marquer un moment important. Les cuvées du Domaine Billecart-Salmon ont reçu des critiques élogieuses et ont été reconnues dans les salons internationaux. Le Domaine Billecart-Salmon est un exemple admirable de tradition et d’excellence dans la fabrication de vins de grande qualité. Son polycultivar et un terroir minutieusement gérées leur permettent de produire des vins de Champagne et de crémants de qualité supérieure, issus de méthodes de fabrication artisanales et respectueuses de l’environnement.

Top des meilleurs vins du Domaine Billecart-Salmon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Billecart-Salmon à Champagne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Billecart-Salmon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Billecart-Salmon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Billecart-Salmon

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Billecart-Salmon

Les vins effervescent du Domaine Billecart-Salmon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de choux de bruxelles au lard en cocotte, pâtes aux crevettes ou croque-monsieur anglais au thon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Billecart-Salmon

Au nez le vin effervescent du Domaine Billecart-Salmon révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Billecart-Salmon est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Billecart-Salmon

  • 1990avec une note moyenne de 4.73/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.70/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.67/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.54/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.52/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Billecart-Salmon

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Champagne

Le Champagne est le nom du vin mousseux le plus célèbre du monde, l'appellation sous laquelle il est vendu et la région viticole française dont il provient. Bien qu'il ait été utilisé pour désigner les vins mousseux du monde entier - un point de controverse et de querelle juridique au cours des dernières décennies - le Champagne est un nom légalement contrôlé et restreint. Voir les étiquettes des vins de Champagne. La renommée et le succès du champagne sont, bien sûr, le produit de nombreux facteurs complexes.

Et pourtant, il y a trois raisons principales dont nous pouvons être raisonnablement certains. Tout d'abord, les bulles importantes, qui le distinguent des vins moins "excitants". Deuxièmement, les prix élevés que le champagne commande, qui lui donnent un sentiment d'exclusivité et de spécificité. Troisièmement, deux siècles de marketing astucieux auprès d'une base de consommateurs consentants et très réceptifs.

Située à une latitude nord de 49°N, la région de Champagne se trouve à la limite nord des régions viticoles du monde, avec des températures moyennes plus basses que dans toute autre région viticole française. Dans ce type de ClimatFrais, la saison de croissance est rarement assez chaude pour faire mûrir les raisins au niveau requis pour une Vinification standard. Même dans les années tempérées, les raisins de Champagne portent encore la marque de l'Acidité d'un climat marginal, et ce n'est que la découverte de la Fermentation secondaire qui a permis d'obtenir un style de vin capable d'exploiter - et même d'embrasser - cette acidité. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont les principaux Cépages utilisés pour l'élaboration du Champagne - une recette utilisée pour les vins mousseux dans le monde entier.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Billecart-Salmon

Une route des vins de prévue dans la région de Champagne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Billecart-Salmon.

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

Actualités du Domaine Billecart-Salmon et des vins de la région

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