Le Domaine Charles Chillon fait parti des domaines à suivre à Côte de Nuits. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Charles Chillon à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Charles Chillon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Charles Chillon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Charles Chillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis au boeuf et aux épices, filet de boeuf aux morilles ou fondue vietnamienne adaptée.
La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny.
Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.
Les 5 % restants des vins de la Côte de Nuits sont blancs, et fabriqués à partir de l'autre cépage vedette de la Bourgogne, le Chardonnay. Le district n'est pas connu pour ses vins blancs - la Côte de Beaune est la Mecque du vin blanc en Bourgogne - mais les quelques vins qui y sont produits sont généralement de très grande qualité. Les plus fins sont produits sous l'appellation Vougeot Premier Cru, mais un petit nombre provient du vignoble Musigny Grand Cru.
Alors que la Côte de Beaune, au sud, est plus vaste et plus prolifique, la Côte de Nuits privilégie la qualité à la quantité.
Elle abrite certains des meilleurs vignobles de vin rouge du monde et comprend 24 des 33 grands crus de Bourgogne.
La ville principale est Nuits-Saint-Georges, connue sous le nom de Nuits jusqu'à ce qu'elle adopte le nom de son vignoble le plus favorisé, Les Saint-Georges, à la fin du XIXe siècle. Bien que située à l'extrémité sud de la côte, Nuits-Saint-Georges se trouve à moins de 16 km du vignoble le plus septentrional de la Côte de Nuits, à Marsannay, ce qui démontre la petite Taille de la zone en question. Traçant l'épine calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or, la Côte de Nuits est longue et Mince, ne mesurant que 24 km d'un bout à l'autre et 3,2 km à son point le plus large.
Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Charles Chillon.
L'Arvine blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Suisse. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver l'Arvine blanc cultivé dans ces vignobles: Savoie & Bugey, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Sud-ouest .
Loin de s’alléger, la masse de formalités imposées aux vignerons ne cesse de grossir. Reportage en Bourgogne où les viticulteurs comme leurs représentants dénoncent une situation hors de contrôle. C e n’est plus un secret, le moral des vignerons est en berne. Si les rendements aléatoires, la mévente ou les difficultés de recrutement sont des causes bien identifiées, un autre facteur est de plus en plus pointé du doigt : la surcharge administrative. En Bourgogne, la CAVB (confédératio ...
Voir le replay de l’émission du 1er octobre 2025 ici. Aujourd’hui, nous allons parler vin, à l’heure où les vignerons font rentrer dans les cuves le produit de la vendange 2025. Qu’en est-il de ce millésime, faut-il s’y intéresser dans une perspective patrimoniale ? Sur BFM Patrimoine, Antoine Larigauderie interrogeait il y a peu Angélique de Lencquesaing, Directrice Générale déléguée d’iDealwine. Bonjour Angélique, qu’en est-il cette année dans les vignes à l’issue de la vendange ? Les première ...
Dans un climat changeant, les 35 prochaines années seront semées d’embûches. Mais la filière viticole sait se réinventer. Q uelques degrés de plus dans l’air et dans le verre, et du vin breton à table : voici les changements annoncés pour les 35 prochaines années. Car les modifications du climat vont se confirmer jusqu'en 2050… avant de s'accélérer. Dans 35 ans, le scénario de référence pour la France prévoit que la température moyenne annuelle aura encore augme ...
Terme très imagé pour désigner dans les vins jeunes et vifs sur le fruit une sensation similaire au croquant du grain de raisin qui éclate sous la dent.
