À la recherche d'un bon vin de Bourgogne Passe-tout-grains en Bourgogne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bourgogne Passe-tout-grains. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bourgogne Passe-tout-grains avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Bourgogne Passe-tout-grains s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, vitello tonnato ou parmentier de canard aux cèpes.
Au nez le vin rouge de la région de Bourgogne Passe-tout-grains révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou grenade et parfois aussi des arômes de fruits sechés, prune ou minéral. En bouche le vin rouge de la région de Bourgogne Passe-tout-grains est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne Passe-tout-grains ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Bourgogne Passe-tout-grains.
Le Bourgogne Passe-tout-grains rouge est un vin rouge Sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de Beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon. Administrativement, il peut être produit dans les départements de la Côte-d'Or, de l'Yonne, de la Saône-et-Loire et du Rhône.
Son vignoble bénéficie d'un Climat tempéré-océanique et semi-continental et d'un Terroir fait d'un sol argilo-calcaires. Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Bourgogne Passe-tout-grains rouge sont : le Gamay N, le Pinot N. Le Bourgogne Passe-tout-grains rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Ce vin relève de l'appellation Générique Bourgogne Passe-tout-grains.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Bourgogne Passe-tout-grains.
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Les vins blancs de la région de Bourgogne Passe-tout-grains s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gâteau de pâtes, bricks tunisienne ou pieds de couteaux.
Au nez le vin blanc de la région de Bourgogne Passe-tout-grains révèle souvent des types d'arômes de framboise, sous-bois ou fruits rouges. En bouche le vin blanc de la région de Bourgogne Passe-tout-grains est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins rosés de la région de Bourgogne Passe-tout-grains s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de magret de canard sauce aux poivres, lapin aux pruneaux ou magrets de canard sauce au miel.
Au nez le vin rosé de la région de Bourgogne Passe-tout-grains révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou canneberge et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Les vins doux de la région de Bourgogne Passe-tout-grains s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de locro criollo (argentine), cône de pizza ou lapin à la crème façon anne.
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Se dit d'un vin riche en alcool, mais dans lequel le moelleux domine.
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...
« Faire du luxe de façon sobre » «Nous visons la neutralité carbone à l’horizon 2035, nous pouvons être plus rapides que l’objectif national – la neutralité carbone en France en 2050», a annoncé mercredi en conférence de presse Laurent Delaunay, président délégué du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). « Tout un travail préparatoire ...
Un accord mets-vins particulièrement scruté L’an dernier, le domaine avait déjà remporté le prix de la « plus belle carte des champagnes » du monde. Cette année, le domaine Les Crayères fait encore mieux en décrochant la palme de la « plus belle carte des vins du monde » que décerne chaque année la revue britannique World of Fine Wines. Ce prix, décerné pour la première fois en douze ans à un ...
