Domaine de ChassorneyBourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux' du Domaine de Chassorney
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux' de Domaine de Chassorney de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux' du Domaine de Chassorney de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux'
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux'
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux' du Domaine de Chassorney s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), poitrine de veau aux légumes nouveaux ou canard entier en cocotte au vin blanc.
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux' du Domaine de Chassorney
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Puits de Chaux' du Domaine de Chassorney sont 2017, 2014, 2013
Informations sur le Domaine de Chassorney
Le Domaine de Chassorney fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 73 vins à la vente dans la région de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
La région viticole du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Maison Capitain-Gagnerot et le Domaine Henri Naudin-Ferrand y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune sont les Pinot noir, Chardonnay et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits sechés ou cerise noire et parfois aussi des arômes de chêne, pomme jaune ou fleur de sureau.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Actualités liées à ce vin
Nouvelle vague : ces vignerons qui font bouger les lignes
Depuis plusieurs années, une nouvelle vague de vignerons est en marche. Qu’il s’agisse de néo-vignerons ayant démarré leur domaine à partir de rien, de micro-négoces ou de jeunes générations reprenant avec audace les propriétés de leurs parents, cette vague apporte un vent de nouveautés dans le monde du vin. Quels sont les visages de cette nouvelle génération ? Zoom sur ces personnalités du vin. En Bourgogne : un dynamisme exceptionnel Dans une région où le prix à l’hectare tutoie les somme ...
La Come des Amoureuses 2023, puissance et minéralité
Taillé pour la gastronomie, La Come des Amoureuses 2023 est un très joli Bourgogne du domaine Jean Fery. Généreux et complexe, cette cuvée parcellaire est un vin empreint de finesse et d’élégance. Ce Hautes-Côtes de Beaune blanc est une cuvée rare. Produite à seulement 5468 bouteilles, La Come des Amoureuses 2023 est née de l’assemblage de climats reliant les villages d’Echevronne et de Pernand-V ...
Hautes Côtes de Beaune La Perrière 2022, fruité et épicé
Prêt à boire, ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Perrière 2022 de Nuiton-Beaunoy procure un vrai plaisir à la dégustation. C’est un bon rapport qualité/prix, parfait pour accompagner une belle cuisine traditionnelle. Elaboré par la cave Nuiton-Beaunoy, Fruité et épicé, le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Perrière 2022 est une cuvée de Pinot Noir sur le fruit et à la belle lon ...
Le mot du vin: Effeuillage
Opération qui consiste à enlever les feuilles qui font écran entre le soleil et la grappe.
