Château de l'EcoleSauternes
Vin doux
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits et du fromage bleu.
Structure gustative du Sauternes du Château de l'Ecole
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sauternes de Château de l'Ecole de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sauternes du Château de l'Ecole de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de beurre, miel ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou boisé.
Accords mets et vins avec du Sauternes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sauternes
Les accords mets et vins originaux avec le Sauternes
Le Sauternes du Château de l'Ecole s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de crème de citron (lemon curd) ou lapin en cocotte au bleu d'auvergne.
Détails et informations techniques sur le Sauternes du Château de l'Ecole
Découvrez le cépage: Clairette
La Clairette rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Clairette rosé dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sauternes du Château de l'Ecole sont 2014, 2016, 2010, 2009 et 2015.
Informations sur le Château de l'Ecole
Le Château de l'Ecole fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sauternes
Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Un nouveau label de "responsabilité sociétale" pour 13 entreprises viticoles du Bordelais
Les viticulteurs du Bordelais veulent montrer qu’ils s’engagent pour l’avenir. Treize châteaux ont été labellisés « Bordeaux Cultivons Demain » mardi 7 décembre, au Palais des Congrès. C’est un nouveau label créé par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) qui récompense les exploitations impliquées dans une stratégie RSE, responsabilité sociétale des entreprises. Cela concerne notamment la préservation de l’environnement ou la prise en compte de la ...
Château Sigalas-Rabaud : le charme discret d’un Premier Cru Classé artisanal
« Un jardin à Sauternes! » C’est un peu comme ça que Laure de Lambert Compeyrot aime à présenter aux visiteurs le Château Sigalas-Rabaud, à Bommes. Aujourd’hui directrice générale de la propriété et représentante de la sixième génération depuis 1863, comme propriétaire de ce Premier Cru Classé, elle fait figure d’exception, puisque tous ses voisins immédiats sont dans les mains d’une des plus grandes concentrations de grandes fortunes : LVMH, Peugeot, Denz, Axa, Roth ...
Quand un traitement viticole se finit en coups de feu
[Article publié le 23 juillet 2020] Les faits se sont déroulés dans le Var, dans la nuit du 16 au 17 juillet, alors que le viticulteur traitait une parcelle à la bouillie bordelaise. Les balles ont percé la cuve de son pulvérisateur. « Là c’est la cuve, demain ce sera la tête » alerte Laurent Grimaud, secrétaire général de la FDSEA du Var, qui s’est constituée partie civile suite à la plainte déposée le 17 juillet par un viticulteur à Gonfaron (83). « Quelques heure ...
Le mot du vin: Fade
Vin manquant de sapidité, plat, mou et sans caractère.
